【农家菜】子姜爆鸭肠

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制作：1、把新鲜鸭肠治净后，切成段，下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水待用。
【【农家菜】子姜爆鸭肠】2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油、老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。