【热卖菜】鱼蓉酿毛木耳
文章插图
此菜选取毛木耳（也叫粗木耳）为主料 ， 酿好鱼蓉后煎至出香 ， 再改刀成片 ， 与虫草花、红椒片搭配制成小炒 ， 成菜更具新意 ， 清鲜爽口 ， 十分美味 。
制作流程：1、毛木耳提前加清水浸泡一晚 ， 漂洗干净后沥去水分 ， 每份菜约需300克 。在木耳底层拍匀生粉 ， 再抹一层鲮鱼蓉（提前加盐、味精等搅打上劲） 。
2、平底锅入底油烧至四成热 ， 下入酿好的木耳 ， 鱼蓉一面朝下 ， 小火煎至金黄、定型 ， 盛出改刀成宽约1厘米的条待用 。
3、韭菜薹100克洗净切段 ， 下入锅中清炒出香 ， 加盐2克、味精、白糖各1克调味 ， 翻匀后盛入盘中垫底 。
【【热卖菜】鱼蓉酿毛木耳】4、锅入底油烧至四成热 ， 下葱蒜末各3克爆香 ， 下入木耳片及泡好的虫草花20克、红椒片5克猛火炒匀 ， 加盐3克、白糖2克、味精、鸡粉各1克调味 ， 起锅装入垫有韭菜薹的盘中 ， 表面撒熟白芝麻2克即可 。
推荐阅读
- 蒸鱼是用凉水还是开水 蒸鱼是应该用凉水还是开水
- 报到和报道是什么意思 报到和报道有啥区别
- 口袋妖怪叶绿铁壳昆在哪里抓，口袋妖怪叶绿抓什么
- 芹菜炒多久
- 【招牌菜】香菇花椒兔
- 干猴头菇的简单泡发
- 会计专升本考哪些科目
- 蔊菜怎么吃
- 微播易道和腾讯有关系吗
- 过年送酒合适吗 过年送酒合不合适