“罐头”的由来竟与拿破仑有关?甚至改变战争走向!
文章插图
据统计,在国外,由于消费者对罐头认知比较成熟,罐头的消费量很大,比如欧洲人每年人均消费罐头54公斤,美国人每年人均消费罐头90公斤 。但在中国,每年人均消费罐头仅有3公斤,似乎过人对罐头的消费并不感冒 。
文章插图
相较之下,时下盛行的冷冻食品固然方便,却因为电源和设备问题而受到限制,在一些野外活动的时候也就没有那么便利 。但是罐头问世已有大约两百年,虽然时间不长,却足以改变人类的生产行为与饮食习质 。你知道罐头是怎么来的吗
没有拿破仑就没有罐头
没有拿破仑就没有罐头不是说是拿破仑发明了罐头,而是拿破仑“催化”了罐头的产生 。
文章插图
1809年,世界贸易繁荣兴旺,拿破仑的大军在欧洲各国四处出击 。兵法有言“三军未动,粮草先行”,粮草是打赢战争的关键的关键 。但生活在船上的海员们,因为长时间吃不到新鲜的蔬菜、水果等食品而饿死,他们中间有的人还患了严重威胁生命的坏血症 。拿破仑当然想改变这个现状,于是用12000法郎的巨额奖金,向人们征求一种可以长期贮存食品的方法 。
文章插图
为了得到这笔奖金,很多人都投入了这项研究活动中 。这其中有个法国人,他叫阿佩尔 。他是经营蜜饯食品的,曾经在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人,后来成为一名厨师 。不过,他在贩卖果浆、葡萄酒等食品的时候,发现这些食品里有的很快就变坏了,但有的却不那么容易变坏 。在一次偶然,他又发现,将密封在玻璃容器里的食品适当加热,这些食物就不那么容易变质,他从中受到了很大启发 。于是,阿佩尔对食品长期贮存的方法进行了专门的研究 。
经过十年的艰苦研究,他终于在1804年获得成功 。而他的方法就是:将食品处理好,装入广口瓶内,再将它们全部放在装有沸水的锅里,加热30~60分钟后,趁热用软木塞将瓶口塞紧,再用线加固或者是用蜡将瓶口封死 。这样的方法就能较长时间的保存食品并且不易腐烂变质 。这就是我们现在所看到的罐头的雏形 。于是,最早的罐头就出现了 。
文章插图
阿佩尔的玻璃罐头问世后不久,英国人彼得·杜兰特的锡罐头横空出世,并在英国获得了专利权 。比起易碎的玻璃罐头,锡罐头有着不易破损的优良性能,但其实两者的原理还是一样的,但是即使是这么好的锡罐头也免不了出点问题 。早期的锡罐头是锡、铅合金,在食物本身具有酸性的情况,铅会进入食物 。超过一定量的铅含量就会造成铅中毒 。1862年,法国的生物学家巴斯德发表论文,阐明了食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖 。于是,各地罐头工厂开始采用蒸气杀菌的技术,使罐头食品达到绝对无菌的标准 。时间巨轮滚动到了19世纪的末期,当时德国的化学界呈井喷式发展,大量的化工生产方法从德国进入世界各地 。铝的便宜制法也在这一段时间里出现在德国拜尔实验室里 。很快,人们就意识到这种可塑性强、不易腐蚀的金属的优良性能十分适合于制造罐头 。美国人在1915年制造了第一个铝制易拉罐,同年铝制的罐头也出现在超市的货架上 。
文章插图
就这样,原本因为保鲜问题而无法大量出口的食材,都被制成了罐头,开始了漂洋过海,营销世界的“生活” 。
为什么说“罐头”影响了世界历史
鸦片战争
文章插图
英国经常称之为第一次英中战争,是中国近代史的开端 。为了扭转对华贸易逆差,英国开始向中国走私毒品鸦片,获取暴利 。1838年(清道光十八年)冬,道光帝派湖广总督林则徐为钦差大臣,赴广东查禁鸦片 。林则徐到任后,严行查缴鸦片2万余箱,并于虎门海口悉数销毁 。打击了英国走私贩的嚣张气焰,同时影响到了英国的利益 。为打开中国市场大门,英国政府以此为借口,决定派出远征军侵华,英国国会也通过对华战争的拨款案 。1840年6月,英军舰船47艘、陆军4000人在海军少将懿律、驻华商务监督义律率领下,陆续抵达广东珠江口外,封锁海口,鸦片战争开始 。虽然这场战争只是鸦片战争的一部分,但有时也经常把它称作鸦片战争 。
【“罐头”的由来竟与拿破仑有关?甚至改变战争走向!】鸦片战争是大家非常熟悉的 。19世纪的英国可是超级大国,但在军事制度上,英国也有封建保守的一面 。因为军事制度的革新跟不上时代,所以19世纪的英国虽然早已可以生产罐头食品,却也实在是供不应求 。这让忽视疾病防治和食品补给的英国大军,在两年内导致了近3千人的死亡 。在这之前,你要知道英国大军出动的全部兵力也才2万人左右,因为后勤问题导致的死亡人数竟然是因为战斗而死的人数的5倍以上 。
推荐阅读
- “安吉白片”和“安吉白茶”的区别方法
- “碧螺春”名字由来及其原产地介绍
- 一延米是什么概念
- “仙茶”蒙顶茶的分类及特点
- 合肥为什么会被叫做霸都
- 探秘尼克斯之光“悬案”事件
- 盛夏高温预警,,养生防暑要做到“五多”
- 人不知而不愠不亦君子乎翻译 人不知而不愠不亦君子乎翻译是什么
- 小罐茶白毫银针—小罐茶“美女茶”,白毫银针详细介绍
- 铅笔上的2B表示什么