酱香私房焖锅
焖锅菜是近几年火起来的料理 。黄记煌等品牌的焖锅也在全国铺天盖地开了不少 ， 但是负面新闻也是多到爆炸 ， 卫生情况令人堪忧 ， 其实这种餐饮加盟店没有任何技术含量 ， 酱料都是加盟的时候教好你如何配置 ， 将食材放入锅中淋上酱汁一加热就好了 ， 这样的餐厅还值得我们去排队去吃吗?几年前在沈阳浑南万达广场和朋友吃过一次 ， 且不评价酱汁味道如何 ， 就食材新鲜度来说 ， 真的让人无法下咽 。所以选一口锅动动手 ， 美味好吃的料理垂手可得 ， 家人吃的开心 ， 安全放心何乐不为呢?
食材：肋排 500克、鸡翅中 12个、西兰花或青江菜 少许、洋葱 2个、木耳 少许、培根 2条、蚝油 1汤勺、墨西哥剁椒 1/2汤勺、番茄沙司 1汤勺、煲仔或者烤肉或黑椒(选择自己喜欢的) 5汤勺、配菜(鱼丸、牛肉丸) 适量、水 150ML、朝天椒 4个、香菜 少许、蒜 7瓣、植物油 4汤勺
文章插图
酱香私房焖锅的做法： 1、选一个大腕 ， 将番茄沙司、蚝油、墨西哥剁椒以及煲饭酱混合调味加入150-200ML的水稀释备用 。
文章插图
【酱香私房焖锅】 2、肋排放入冷水中 ， 煮沸后转小火继续烧5分钟捞出来洗净备用 。洋葱切丝、配料食材改刀备用 。
文章插图
3、将titanium nowo系列的双耳炒锅洗净擦干锅底 ， 均匀的将洋葱丝铺在锅底 ， 第二层铺上培根 ， 然后周围铺上鸡翅将焯好水的肋排铺在中间 ， 然后继续铺上洋葱后将配菜均匀铺在上面 。
文章插图
4、将调好的酱汁均匀撒在食材上面 ， 然后倒入约4汤勺的油 ， 盖上盖子中火烧到锅子开始冒气 ， 转小火焖烧20分钟 ， 然后中火继续烧10分钟即可食用 ， 最后10分钟的时候火力不要太猛 ， 即将出锅前撒入蔬菜以及香菜即可 。
文章插图
成品图：
文章插图
推荐阅读
- 【酒楼菜】私房生炒花螺鸡
- 【酒楼菜】私房脆骨猪肉丸
- 酱香茄子的做法 酱香茄子怎么做
- 酱香萝卜片
- 【创新湘菜】私房牛肉
- 【热卖菜】酱香带鱼煲
- 居家菜色：酱香版沙姜猪肚，软嫩营养，鲜香味美，电饭煲做出来的美食
- 【湘菜】风味酱香肉
- 菌菇酱香拌面的做法 菌菇酱香拌面怎么做
- 酱香型白酒有哪些好处