灰面是什么粉


灰面是什么粉

文章插图
灰面是面粉,是面粉的一种叫法 。我们平常吃的面粉都是小麦磨出来的,无论是低筋面粉或高筋面粉,都可以统称为灰面,灰面描述的是面粉的状态 。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
面粉:
【灰面是什么粉】我们常说的面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。

    推荐阅读