黑大豆与黑豆的区别
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1、形状大小不同：黑豆不是很圆 ， 偏扁 ， 呈椭圆形 ， 大小和干黄豆差不多；大黑豆和普通黄豆大小差不多 ， 形状比较圆 。
【黑大豆与黑豆的区别】2、煮熟的难易程度不同：黑豆不用花太长时间就容易煮熟；大黑豆需要花费较长时间才会煮熟 。
3、豆仁颜色不同：黑豆的是黄色；大黑豆的有黄、绿两色 。
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子 ， 蛋白质含量36% ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16% ， 主要含不饱和脂肪酸 ， 吸收率高达95% ， 除满足人体对脂肪的需要外 ， 黑豆还含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质 ， 其中B族维生素和维生素E含量很高 。
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