【家常菜】脆皮牛油南瓜烙
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这道菜在制作时先将南瓜蒸熟，再调味炸制成形，南瓜块充分吸收了圆葱的香味和牛油独特的香气，使得成菜香味更加丰富 。
材料：原料：
南瓜1千克 。
调料：
A料（冻粉汁290克，橙汁30克，白糖、蜂蜜各20克）
鸡蛋2个，黄油、圆葱圈各10克，面包糠100克，色拉油2千克 。
制作：1.南瓜洗净，去皮和芯，蒸熟后放入料理机内打碎，加入A料搅拌均匀，放入平盘中晾凉定形，切成4×3×1厘米的长方块，裹上鸡蛋液，拍上面包糠 。
2.锅烧热，放入色拉油，烧至五六成热，放入南瓜块，炸至两面金黄色，捞出 。
【【家常菜】脆皮牛油南瓜烙】3.铁板烧至160℃，淋上牛油，放上圆葱圈，将南瓜块放在圆葱上，使其入味，将南瓜取出装盘即可 。
冻粉汁：
取果冻粉40克加入清水250克熬化即可 。
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