【家常菜】椒香猪手
文章插图
猪手搭配青花椒和美极入菜，构思巧妙，菜肴时尚感十足 。
材料：原料：
新鲜猪手1千克，鲜花椒30克 。
调料：
A料（美极上汤鸡粉、美极鲜辣汁、老抽各20克，美极上汤鸡汁35克，美极鲜味汁、美极烧焖鲜、蚝油、白砂糖各30克，水1.5千克）
小料（老姜、蒜子、干葱各50克）
白酒10克，色拉油50克 。
制作：1.新鲜猪手剁成大块，放入冷水锅内，倒入白酒大火焯透 。
【【家常菜】椒香猪手】2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入小料炸香，倒入A料大火烧开即成卤料，放入猪手微火加热1小时 。3.将做好的猪手用铁锅煎至上色，出锅前加入鲜花椒爆香，摆盘装饰即可 。
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