松子
松子，是松树的种子 。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等 。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值 。
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松子的营养价值现代科学研究证明，松子虽非仙品，但其营养和药用价值非同一般 。松子仁每百克含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素 。其所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对预防心血管病有良好作用 。因此，经常适量吃些松子仁，不但可以增加营养，还能滋补强身、延年益寿 。堪称老年人养生的必备佳品 。
1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;松子中所含大量矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用 。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用 。
因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用
松子的功效和作用1.祛病强身
促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分 。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复 。
2.软化血管
防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处
3.润肤泽颜
乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品 。
4.润肠通便
松仁富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用 。
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害 。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能 。
5.健脑补脑
松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用 。
6.滋阴润肺
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用 。
7.老年人保健佳品
强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处 。
8.抗衰老
有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物 。
9.预防动脉粥样硬化
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用 。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用 。
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松子的药用价值【药材名称】松子仁
【拼音名】 Sōnɡ Zǐ Rén
【来源】为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁 。
【性味】性温、味甘 。
【功能主治】润肺，滑肠 。用于肺燥咳嗽，慢性便秘 。
【用法用量】 10~25克 。
【摘录】《全国中草药汇编》
松子仁即海松子 。一名罗松子 。甘，温 。润心肺，益阴气 。配胡桃肉、蜜，治肺燥咳嗽;配百部、杏仁，治寒嗽;配柏子仁、麻仁，治虚秘 。
【松子】孕妇吃松子的好处
松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用 。怀孕期间多吃点松子对孕妇和胎儿都有好处 。松子中维生素E高达30%，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕 。松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘，并滋润皮肤 。松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用 。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用 。值得注意的是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者，胆功能严重不良者应慎食 。功能主治 养液，熄风，润肺，滑肠，治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘 。
松子的副作用和食用禁忌1、对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的 。
2、由于松子所含的油脂较多，对于腹泻以及多痰的患者来说，过多地食用容易加重病情，所以这一类人群应该少吃松子 。
3、对于某些特殊体质的人来说，松子会对他们的味觉造成一定的混乱，从而产生苦涩的味觉 。这种症状发生得较少，而且能够在几天或者几周之后自行消失 。所以如果吃松子后会产生这种症状的人最好能够少吃，以免造成烦恼讨厌的感觉 。
4、 虽然松子有软化血管、降血脂的作用，但也要注意避开副作用和禁忌 。
5、松子虽好，也并非人人皆宜 。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用 。由于松子油性较大，所以，吃得太多会使体内脂肪增加 。因含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食 。
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松子的吃法苏游凤髓汤
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升 。将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅 。待凉即可 。每次饭后用温开水送服本汤10克 。此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症 。
松仁配莱
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量 。松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂;食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可 。此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效 。适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症 。
松仁鸡
鸡1只(约500克)，松仁50克 。将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用;取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可 。此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品 。
