【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛
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【【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛】肥牛片加黑椒碎、牛肉汁、花生油拌匀后，铺在粉葛上一同蒸透，成菜滋味浓郁，香气扑鼻，下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美，口感软糯，十分入味 。
材料：主料：
肥牛300克，粉葛200克 。
调料：
保卫尔牛肉汁10克，黑胡椒碎、土榨花生油各8克，酱油5克，生粉3克 。
制作：1.肥牛切成长约8厘米、宽约3厘米的薄片，纳盆后加所有调料抓拌均匀 。
2.粉葛去皮洗净，切成4厘米见方的薄片，飞水后捞出沥干 。
3.取平盘一个，先铺粉葛片垫底，上面均匀码入肥牛片，入蒸箱蒸3-5分钟至熟透，取出表面撒少许葱花即成 。
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