杏怎么储存 杏怎么酿酒


杏怎么储存 杏怎么酿酒

文章插图
1、杏怎么储存
(1)短时间保存杏子的方法
如果没有冰箱的朋友,可以提前两天把杏子摘下来,不要等到杏子已经熟透才摘,判断标准就是杏子已经泛黄,但是还没有变软的时候,摘下之后放入透气的纸箱之中,摆在阴凉通风的地方 。每天把摘下的杏子检查一遍,挑出成熟变软的及时吃掉,这样可以短时间进行保存 。
(2)中时间的保存方法(一个月到三个月) 。
冰箱的冷冻层是一个最好的保存方法,母亲摘下的杏子把熟透的放入冷藏箱,把欠熟的摘一部分放入保鲜层,这是一种较为科学的方法,正确的步骤是把摘下的杏子用水冲洗干净,严禁用水对杏子进行浸泡,冲洗之后沥干水放入冰箱即可,这些杏子能在冰箱保存一个月以上的时间,但是口感会有所下降,毕竟放置的时间有点长 。这是最为常见的保存方法 。
(3)长时间的保存方法 。
长时间保存有三种方法,第一种是制作成杏干,第二种是进行酿酒,第三种是制作杏肉蜜饯 。用杏制作杏干最为简单,把杏子从中间剖开,如果杏子个头较大,可以切成条状或者是块状,在阳光下暴晒几天,待水分晒干,即成为杏干,另外,想要杏干口味更好,可以在切成块状之后加入白糖,腌制一个晚上之后同糖水一起煮开,浸泡一天,之后再进行晒干,这样的杏干含糖量很高,口味也更加甜 。
2、杏怎么酿酒
【杏怎么储存 杏怎么酿酒】直接把杏子放入高度白酒,一个月之后便可饮用,把杏肉洗干净,放入酒曲,放入适量白糖,注意无菌保存,三个月便可饮用 。

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