【乡土菜】水煮红烧肉
【【乡土菜】水煮红烧肉】
文章插图
材料：原料：
带皮猪五花肉500克，凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克，姜米10克，蒜米20克 。
香料：
香叶、八角、橘皮各少许 。
调料：
盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、刀口辣椒、水淀粉、菜油各适量 。
制作：1.把带皮猪五花肉放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟并上色，捞出来切成块后，下入热油锅里炸干水分，待用 。
2.锅留底油，放入香叶、八角、橘皮和豆瓣炒香出色，掺少量清水烧沸后，再下入炸过的五花肉块，调入盐、料酒、糖色、鸡精和味精略烧，然后倒入高压锅里加盖压熟，待用 。
3.净锅放菜油烧热，下入火锅底料、姜米和蒜米炒香，掺适量的清水烧沸后，调入盐、味精和鸡精，放入凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段煮断生，捞入窝盘里垫底，再倒入烧熟的五花肉块，大火收汁入味后，用水淀粉勾芡，然后装在窝盘内，并撒入刀口辣椒，最后浇上烧得滚烫的热油激香，即成 。
推荐阅读
- 阳台种莲藕种什么菜 阳台种藕什么方法好
- 耶稣和基督有什么区别
- 牛排炖汤怎么炖好吃
- 盘飧市电话 盘飧市怎么读
- 肉皮冻一般熬多长时间
- 涂了风油精蚊子会远离吗
- 福州阳台种什么菜，福州阳台种什么菜好看
- 家常茄汁鱼简单的做法
- 小老鼠放鞭炮简笔画
- 烟熏妆什么颜色好