菱角和猪肉能一起吃吗

现在是菱角上市季，菱角可以生吃，也可以熟食，炒菱角一般都会放一些配菜，有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉，但肉上有人说菱角和猪肉一起吃会肚子疼是真的吗？其实这只是有些地方上说法而已，没有证实，两者一起吃了并没有多大影响。

文章插图
菱角和猪肉是否可以一起吃呢？1、一起吃会腹痛虽然很多人会将菱角和猪肉一起炒成一道菜，而且很多人发现吃了之后也都没有什么副作用的，但是建议最好不要将菱角和猪肉一起炒着吃，因为菱角和猪肉同食可能会导致腹痛肝痛等的症状。两者同食，虽然不会引起较大的副作用反应，但是多数人吃了之后都会有不适感，所以建议不要这样吃。
2、熟食比生食好菱角是一种生食熟食都可以的果实，但是我们建议大家尽量熟食菱角。首先，菱角生食的口感偏涩，熟食的味道会更加甘甜一些，当然这不是最重要的;重要的是生菱角的凉性太重，生食容易伤脾胃，而熟食菱角反而有健脾胃的作用;另外，生菱角可能会污染一些寄生生物，这样吃了之后可能会导致急性肠胃炎等等的病症。
3、健脾益气之功菱角有很多食疗功效，首先，菱角有很好的健脾益气的作用，立秋之后人都会出现一些脾虚之症，这个时候吃一些熟菱角，可以帮助补脾胃;另外，菱角还有利尿消肿的作用，可以帮助排湿气，因为这方面的功效，菱角还是一种减肥圣品，很多人会将菱角作为减肥的辅助餐来吃。

文章插图
解析菱角和猪肉能不能一起吃：菱角和猪肉第一点
“猪肉加菱角肚子疼;牛肉加栗子引起呕吐……”经常留意保健养生知识的人会发现，有些记载有关食物相克的书籍，随便打开其中一本，就会被里面的内容吓着，除了以上几乎是“耳熟能详”的错误搭配，甚至土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄这样寻常的菜肴也被当作是食物相克的典范。
而营养学家常劝人们要吃得杂一点、全一点，才能保证膳食均衡，可这一“杂”便免不了会碰到所谓“相克”的食物，真让人无所适从。“食物相克”真有那么玄吗？
中南大学湘雅医院营养科李惠明教授认为，有些关于食物禁忌的书内容比较离奇，没有科学理论证实，有的纯粹由于不同地域而形成的不同风俗饮食习惯，在生活中过分强调没好处。
菱角和猪肉第二点
湘雅二医院营养科唐大寒教授表示，现代营养学中并无“食物相克”一词，食物相克应该是中华养生文化的组成部分，来源于食疗保健养生实践和生活经验总结。但是这些经验难免会出现以讹传讹，比如湖南民间有一种说法是“要想死得凶，蜂蜜加香葱” ，唐大寒教授自己曾尝试将这两种食物同时服用，并没什么不良反应。他认为，像这种盛传的可能导致中毒、死人的相克食物，一定是有条件的，如果食物本身或者因为变质带毒，那么不论配什么食物都可能导致中毒。
唐大寒教授说，目前市场上出现如此众多的有关食物相克的“理论” ，应该辨证对待。首先，食物相克没有那么“厉害” ，正常体质、身体健康的人，吃食物应该是没有禁忌的。其次，目前最流行的说法是，某两种食物同吃，营养可能相互抵消，这也是很多人推崇“食物相克”的主要原因。
【菱角和猪肉能一起吃吗】唐教授说，不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响，导致某些营养物质不能充分吸收与利用。如茶叶中的鞣质可干扰食物铁的吸收，菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收，但是这种相互间的影响是不可避免的，是正常现象。即使同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定的影响，但也得看是草酸吃得多还是钙吃得多，退一步说，这餐钙的吸收少了，并不一定就会缺钙，下一餐钙占了上风，就会补回来的，最重要的是要保持平衡的状态。
李惠明教授也认为，如果是体质不好或是缺乏营养的人，应该有针对性地避免一些不合理的食物搭配和选择，否则不利于健康恢复。贫血的人，不要吃影响铁吸收的食物，脾胃虚寒的人不能吃西瓜，吃了可能拉肚子;发烧的人不能吃温、热性食物，否则会烧得更厉害。
菱角和猪肉第三点
比起“食物相克”理论，两位专家都表示，平衡膳食原则更为重要，再好的东西也不能多吃，否则其危害性一定会大于传说中的“食物相克” 。身体每天所需的营养素有40多种，日本学者强调每天吃的食物有35种以上，最少不少于20种。从科学角度来说，提倡食物品种的多样化很重要。