什么是冰皮月饼 制作所需的材料有哪些

【什么是冰皮月饼 制作所需的材料有哪些】

什么是冰皮月饼 制作所需的材料有哪些

文章插图
1、冰皮月饼原本从香港传过来的 。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色 。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里 。
2、主料:糯米粉 (65克) 。调料:粘米粉 (60克),澄粉 (30克),糖粉 (25克),炼乳 (40克),牛奶 (200克),油 (30克),豆沙馅 (225克) 。

    推荐阅读