乳酪枸杞面包
【乳酪枸杞面包】 好像孟老师曾经有过一道枸杞面包 ， 而这个显然与之不同 ， 不仅有奶酪 ， 还有沙拉酱 。那么就试试这个枸杞面包好了 。一部分枸杞揉进面里 ， 一部分同芝士沙拉酱一起作为装饰 。但还木有出炉就发现不太对劲 。枸杞被烘烤到最后 ， 全成了黑黑的碳色 ， 而面包表皮的成色刚刚好 。也许是枸杞糖分太高 ， 不经长时间高温烘烤吧 。黑黑的枸杞实在影响颜值 ， 左看右看决定把它们都拔掉 。陪着十二万分小心 ， 去掉枸杞 ， 尽量不造成破坏 。
面团：高筋粉125克 ， 细砂糖22克 ， 全蛋16克 ， 干酵母1克 ， 盐1克 ， 水60克 ， 枸杞20克 ， 黄油14克
装饰：蛋液适量 ， 枸杞5克 ， 马苏里拉奶酪碎10克 ， 丘比香甜沙拉酱适量
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乳酪枸杞面包的做法： 1、将除枸杞和黄油外的面团料倒入搅拌盆中 ， 搅拌成均匀面团 ， 加入黄油 ， 继续搅拌至拉膜 ， 取出 ， 加入枸杞 ， 揉匀 ， 放入大碗 ， 进行基础发酵 。
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2、面团长大至2倍 ， 排气 ， 分割成三等分 ， 滚圆 ， 松弛20分钟 ， 擀成椭圆形 ， 卷起 ， 整理成橄榄形 。放入烤盘 ， 最后发酵至两倍大 。
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3、表面刷蛋液 ， 撒上枸杞 ， 奶酪 ， 挤上沙拉酱 ， 放入烤箱 ， 中层 ， 上下火180度 ， 烤约15分钟 。表面金黄 ， 出炉即可 。
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4、好像看不出表面有枸杞留下的痕迹 ， 说明制作还算比较成功 。
成品图：
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