不老不胖又排废的超级食物是：蔬果和醋

【不老不胖又排废的超级食物是：蔬果和醋】是不是常常羡慕电视媒体上的名人、艺人，好像数十年如一日，完全看不出岁月的痕迹？除了天生基因的优势之外，美丽的关键其实也取决于后天健康营养的饮食和愉快的保养心情。营养专家研究发现让人不老不胖又排废的超级食物是：蔬果和醋

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根据美国克理夫兰临床医学中心 (Clevelend Clinic) 指出，只要平时有均衡的饮食、喝足够的水分、适当的清洁，皮肤约每27天就会自然新生。但是现代人生活紧张，再加上老化的三个主因：压力、脏空气、紫外线，身体就可能需要多一些营养素来帮助皮肤修复与新生。
美丽人生第一步：用丰沛完整的营养素来翻转肤质，美肌立刻升级
保持年轻的秘密就在于营养均衡。尤其是抗氧化系列的维生素A、维生素C、维生素E，是对抗紫外线、脏空气、保持肌肤弹性的好帮手。所以要记得多吃各种不同颜色的蔬菜水果，像是紫甘蓝、西瓜、蓝莓、奇异果、小番茄、芽菜、小黄瓜、养心菜、洋葱、各式野菜等都是很好的选择。

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如果平常忙碌没办法吃到很多新鲜蔬果，低糖的醋饮也是不错的保养选择！根据日本熊本大学Seki博士在国际农业食物科学期刊 (Journal of Agriculture Food Chemistry) 的研究发现，发酵过的醋饮有许多抗氧化营养素。选择醋的时候，从醋的制程也多少可以帮助分辨营养价值，按古法酿造的陈年醋，透过时间催化，醋内的醋酸不但抑菌，还会和多种食材内的化合物产生变化，让香气更加迷人，所以陈年醋品的风味和价值感，通常都比新醋更佳。
然而坊间有些醋品只追求风味，以酿造食醋为原料制成之后，再添加各种配料，譬如糖、盐、食用油脂、蔬菜、果实及果汁等，有些甚至外加香料、甜味剂、焦糖色素等，这样的醋品当然不同于单纯的醋品，除了营养价值低、又有多余的糖、盐分之外，也需要考虑保存期限，不少人都有喝到过期怪味醋品的经验。

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美丽人生第二步：酸溜溜的顺口滋味，少盐低卡开胃补水防皱全搞定
维持好身材不外乎少吃几口油腻食物，但是不少人常跟营养师抱怨低热量的食物怎么干巴巴又没味道，健康的食物难道就一定得这样难入口下咽吗？其实只要选对食材、运用一点烹调技巧，热量控制饮食也可以做得很美味！
例如可以使用当令的各式蔬菜打底，搭配少许坚果和果干，淋上用特殊风味制成的酵醋，再配上草饲的干煎瘦牛肉，就是一道均衡的低卡窈窕料理。
除此之外，古人说：女人是水做的，一点都没错！身体每天大概需要2000cc的水，其中500cc来自食物本身就有的水分，200~500cc来自咖啡、茶、牛奶、豆浆等饮料，所以还要补充至少1000cc的水才够！
营养师提醒，如果有运动或是天气炎热，要记得再另外多喝水。足够的水份摄取才可以帮助体内代谢掉多余的钠，避免因为吃太咸造成的水肿。用1:10稀释的酵醋代替含糖性饮料，也是水嫩美人的聪明选择！

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美丽人生第三步：养好体内益生菌，维持肠胃健康排毒顺畅
外表肤质的表现，其实是直接反映内在生理代谢的状况，肠胃肝肾运作正常，才能有清透无暇的冻龄美肌。尤其近代着重于预防疾病及抗衰老的功能性医学学派 (Functional Medicine) 更指出，肠胃道就像是人的第二道皮肤，如果没有好好照顾，身体可能会丧失过滤毒物的重要防线。
国际知名的探针期刊 (the Lancet) 于2003年就刊载，肠道表皮细胞的完整性和体内益生菌丛的状况有很大的关系，也间接影响到全身的免疫和各种代谢。哪些食物可以帮助体内养好益生菌呢？除了适时选择优格、优酪乳补充菌丛，多选择富含膳食纤维的食物，像是全谷非精制的食材、蔬果，或是以水果发酵的醋饮品，都含有某程度的水溶性纤维和果胶，可帮助维持益菌丛的平衡，有助于体内环保。