普洱茶分生茶和熟茶 ， 生、熟普洱茶应以发酵方式区别的 。那么大家知道如何判断普洱是生茶還是普熟茶吗？
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如何判断普洱是生茶還是普熟茶"生普洱"是指以生晒毛茶为原料操纵成各式各样普洱散茶后 ， 储放到干躁空气流通的地域但仍未开展转换的茶 。
"熟普洱"一般是指以晒青毛茶为原料依据渥堆发酵 ， 人为失误地将转换的時间降低 ， 使生普洱的口味由苦涩味转换为甘甜、淳朴 ， 汤色由橘黄色转换为栗红色、褐栗子色等 。
普洱生茶自然界转换后也可称作普洱熟茶 ， 我认为 ， 生、熟普洱茶就是以是否开展转换来 。
普洱生茶与熟茶的作用功效都有哪些呢？普洱生茶重要可以排肠毒 ， 有降低血脂 ， 醒神 ， 降血脂和瘦身减肥功效 ， 可是普洱生茶的非特异成份较多 ， 因此易奇怪的失眠症者、感冒咳嗽发热者、胃病等病症病人、怀孕期间不宜食用 。从营养元素、功效区别：普洱生茶带有茶氨酸 ， 性属清新 ， 有清热去火、消暑、化淤、止渴滋阴降火、促进消化、润肠通便等功效 。
普洱熟茶可以降低血脂、降血脂、防止心梗、避免便秘、有益小便、健脾开胃 ， 较适合中老年人群及脾胃虚弱等 。普洱熟茶经常性食用可以健脾养胃 ， 健脾养胃 ， 清理血管 ， 促进肠胃胃肠功能 ， 重要是养生健康作用显出；而普洱生茶适用于瘦身减肥 ， 降血脂的功效 。但是在喝普洱生茶的那时务必要在餐后食用 ， 因为空肚喝很容易刺激胃黏膜 ， 心慌胸闷 ， 反而会伤肝 。
普洱生茶的加工工艺：普洱生茶应以大叶种油茶树茶青经筹拍、揉捻、太阳干躁、蒸压成型等制作工艺制成 。造型设计色调墨绿色、香气甜美长久 。
制造：茶青採摘后 ， 经筹拍、揉捻、毛茶干躁 ， 即生散茶 。再经过压紧成型 ， 变为压紧普洱生茶品 。
茶青色与香气：茶青由翠绿色至深绿色主导 ， 一些一部分转黄红色 。一般新制白饼茶味道不明显 ， 若经高溫则有吹干香清清甜味 。
口味：口味显著 ， 刺激较高 。若经高溫 ， 芬芳水甜而薄 ， 微涩 。
汤色：以绿黄、绿色主导 。
【普洱茶分生茶和熟茶 如何判断普洱是生茶還是普熟茶】叶底：新制荼叶以绿色、淡绿色主导 。非特异高 ， 较揉韧有可塑性 。
普洱茶熟茶的加工工艺：普洱熟茶应以大叶种生晒茶经后发酵生产制造造成 。造型设计色调红褐 ， 香气不同寻常陈韵 。
制造：茶青採摘后 ， 经筹拍、揉捻、毛茶干躁 ， 即生散茶 。生散茶经人工服务快速后熟发酵、撒水渥堆生产流程 ， 就是熟散茶 。再经过压紧成型 ， 变为压紧普洱熟茶品 。
茶青色与香气：茶青黑或浅褐色 ， 一些芽茶则暗橘黄色 。有浓浓的渥堆味 ， 发酵偏轻则有相仿干桂圆味 ， 发酵较重者有闷湿竹席味 。
口味：粘稠水甜 ， 大部分不苦涩味 ， 煮茶长 。
汤色：发酵度偏轻则多见深红色 ， 发酵严重以黑灰色主导 。
叶底：洒水渥堆 ， 而发酵度偏轻则叶底红棕色 ， 但不柔韧度 。重发酵者叶底深红色或黑灰色多见 ， 偏硬而易破 。
普洱茶生茶-茶分较寒凉普洱生茶是采用云南大叶种生晒毛茶鲜茶採摘后经历筹拍揉捻、毛茶干躁变为生散茶 ， 经历高溫回软蒸压而出的各式各样普洱散茶 ， 有普洱茶饼、沱茶、砖茶 。其茶箐由翠绿色至墨绿色主导 ， 一部分变成黄红 。新饼味道不明显 ， 汤色绿黄、虎珀、翠绿色 ， 口味显著 ， 刺激高 。叶底为绿色、淡绿色 。柔韧度有可塑性 。如经高溫会有吹干香清清甜味 ， 水甜薄 ， 微涩 。普洱生茶茶分十足 ， 汤色黄亮 ， 经历3年的陈放更适合食用 。
普洱生茶的普洱生茶具备“越愈陈愈香”的特性 ， 收藏、存储经常出现务必的多元性 。
普洱茶熟茶-茶分较温和普洱茶熟茶是在大叶种生晒毛茶的大部分经历渥堆发酵而成的茶系 。在渥堆发酵过程中 ， 荼叶中的多酚类化合物化学物质重氮化反应融解 ， 咖啡因等刺激化学物质也进行了转换 ， 因而从口味上来讲 ， 较为纯正 。因为多酚类化合物和咖啡因的转换 ， 促进普洱茶熟茶对胃造成刺激的化学物质减少了许多 ， 因而普洱茶熟茶能够具备务必的对胃的维护保养功效 ， 尤其是在是时代较老的普洱茶熟茶 。
荼叶是自然界赠予大家的宝 ， 但大家饮茶 ， 不应盲目从众偏信 ， 而应当从真理的客观性看来 ， 结合本身身体状况 ， 选择适合本身的荼叶 。
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