【家常菜】原味甲鱼鸡
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【【家常菜】原味甲鱼鸡】这是一道将甲鱼和鸡混搭制成的家常味型菜 。
制作：1.先把甲鱼宰杀治净剁成块 ， 净土鸡也剁成块 ， 待用 。
2.净锅放菜油烧热 ， 下入甲鱼块和鸡块过油后 ， 倒出沥油 。
3.锅留底油 ， 下入姜蒜、豆瓣、香辣酱、花椒、泡椒末和火锅底料炒香 ， 下入已过油的甲鱼块和鸡块煸炒后 ， 烹入高汤 ， 放鸡精、味精、香料粉和芝麻酱调味 ， 烧至鸡块和甲鱼块熟且入味时 ， 再加入面筋片（也可加入土豆片）、青红椒节、泡萝卜颗和大葱颗同烧至入味 ， 即可出锅装盘 。
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