消灭体脂降胆固醇！优格加这味3个月瘦6公斤
常用在新疆烤肉以及印度料理中的调味料孜然粉 ， 有着能挑起食欲的特殊风味 ， 原产自地中海沿岸 ， 不仅是许多地区料理中不可或缺的调味料 ， 同时也有极高的药用价值 ， 在印度与欧洲被当做药来使用 ， 具有促进肠胃消化吸收、利尿的功用 ， 经实验发现 ， 还有降低体脂肪 ， 帮助瘦身的效果！
孜然粉有助减重 可降坏胆固醇、消体脂肪
根据伊朗的医疗大学Shahid Sadoughi University研究团队实验 ， 发现孜然能帮助减重、减少体内坏胆固醇 ， 甚至还具有减少体脂肪的效果 。
实验中将88位有肥胖倾向的女性分为两个组别 ， 进行为期三个月的实验 ， 一个组别吃加了一汤匙(约3公克)孜然粉的优格 ， 另一个组别则是无添加孜然粉的普通优格 ， 一天吃两次 ， 期间同时配合营养健康的饮食 。经过三个月后 ， 优格当中加入孜然粉的组别平均瘦了6公斤！而吃一般优格的组别 ， 则减重了约1.4公斤 。
除了体重之外 ， 加入孜然粉的组别 ， 比起没有孜然粉的组别体脂肪减少了3倍 ， 坏胆固醇数值以及中性脂肪也跟着下降 ， 有添加孜然粉的受试者 ， 腰围尺寸显著减少 。
文章插图
排毒消胀气 帮助放松还可防癌
孜然能促进血液循环 ， 提高代谢 ， 还具有利尿、改善胀气的效果 ， 能够帮助排出体内毒素 。香气成分枯茗醛(cuminaldehyde)能刺激消化器官 ， 增加食欲 ， 夏天太热而食欲不振时 ， 可以吃加了孜然粉的咖哩 ， 有助于增进食欲 。此外孜然的另一种香气成分柠烯 ， 是柑橘类的果皮中含有的成分 ， 能够让大脑呈现放松状态的α波 ， 达到让身心放松的效果 。
孜然含有姜黄素 ， 具有抑制癌细胞入侵的效果 ， 此外根据美国堪萨斯州立大学研究发现 ， 用孜然粉腌制过的肉类 ， 比起无添加孜然粉的高温烘培肉类 ， 经烘烤之后致癌物质杂环胺减少了40%以上 。
《孜然料理这样做》
孜然马铃薯浓汤
材料(4人分)
马铃薯 3个
洋葱 1/2个
水 150ml
牛奶 400ml
盐、胡椒 少许
孜然粉 1/2匙
奶油 10克
作法
STEP1.将马铃薯和洋葱切片 。
STEP2.用奶油预热锅子 ， 将洋葱炒到变软 ， 转成小火炒出甜味 。
STEP3.将马铃薯和孜然加进去 ， 炒1分钟左右 。加入水 ， 盖上盖子煮到马铃薯变软 。
STEP4.马铃薯变软后 ， 关火离开瓦斯炉 ， 加入牛奶 ， 使用搅拌器搅拌(也可放凉后使用果汁机) 。
STEP5.搅拌均匀后 ， 加入盐、胡椒调味即完成 。
孜然奶油饭
材料(2人分)
煮好的饭 2碗
油 2小匙
奶油 5~10公克
孜然粉 少许
胡椒盐 少许
做法
STEP1.将平底锅用油预热 ， 放入饭 ， 一边炒一边加入孜然粉和胡椒盐调味 。
【消灭体脂降胆固醇！优格加这味3个月瘦6公斤】STEP2.加入奶油 ， 将全部材料炒到混合 ， 关火装盘即完成 。
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