教你如何正确选购和贮藏碧螺春

最新国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特二级、特一级、特级、一级、二级。碧螺春的档次有这么多，我们如何选购哪一档次的茶叶才是自己真正需要的呢？其实在选购碧螺春时想知道其茶叶品质优劣，可从“色、香、味、形、叶底”五方面来衡量，其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。
碧螺春挑选方法有以下几种：
1、看色泽：是否符合银绿隐翠，绒毛遍布。没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。碧螺春茶叶上的白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。
2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
3、看形状：索紧系否，有个词叫铜丝条、蜜蜂腿。螺也不是像螺蛳壳的形状，实际上更像把螺蛳肉拉出来那个形状。卷曲度够不够。如果条子比较窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。

【教你如何正确选购和贮藏碧螺春】 4、闻其香：花香味，清香文雅，浓郁甘醇。
洞庭碧螺春茶叶特级 2011年明前新茶绿茶

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关于碧螺春的贮藏
碧螺春是最鲜嫩的茶品种。其贮藏条件十分讲究。

传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。特别注意的是用时最好用竹制的或不锈钢勺取茶叶，不要用手拈，尤其是夏天。如不保护好，茶叶短期内就回变得颜色暗淡，鲜度锐减。
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