“当归”其根可入药 常用的中药之一
诗经有云 君子于役，不知其期 。曷至哉？ 鸡栖于埘 。日之夕矣，羊牛下来 。君子于役，如之何勿思！ 君子于役，不日不月 。曷其有佸？ 鸡栖于桀 。日之夕矣，羊牛下括 。君子于役，苟无饥渴？ 当归当归，应当归来，是妻盼君归 。当归的名字来源一个等待的故事 。 甘肃秦州有个诚实勇敢的青年叫李缘，他与老母亲及爱妻相依为命，务农度日 。一天，李缘听人说：高山峻岭里有奇花异草，遍地是药材，但进山危险重重，无人敢去 。李缘决定单身探宝采药 。行前与母亲、妻子相约：“若三年不归，定死山中，爱妻可另嫁他人 。 ”李缘一去三年，杳无音信 。妻子整天忧伤，血虚气亏，面色苍白，衣带渐宽 。老母亲见三年已过，儿子未归，生活无着，只好劝儿媳改嫁 。 谁知李妻刚改嫁，李缘却觅宝归来，闻妻已改嫁，痛苦万分 。两人重见，相抱痛哭 。李缘将一筐历经千辛万苦采集的草药赠给她，李缘前妻遂掩面而去 。后每当李缘前妻思念李缘时，就取筐中草药生啖，不料病体逐渐康复，面色渐见红润 。
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当归 当归， 别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、涵归尾、当归曲、多年生草本，高0.4-1米 。花期6-7月，果期7-9月 。 中国1957年从欧洲引种欧当归 。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培 。国内有些省区也已引种栽培 。 其根可入药，是最常用的中药之一 。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、调节免疫之功效 。 当归瘦肉汤原料：猪瘦肉200克、当归15克 。做法：把猪瘦肉切块，然后与当归一起隔水炖30分钟即可 。功效：此汤具有补血、特别是针对贫血、神经衰弱衰弱的女性有一定的辅助治疗功效，而且制作方法很简单只要买个炖锅基本上就成事了 。
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