台式五香咸鸭蛋

咸蛋不但味道好吃，而且制作过程简单又好玩，今天给大家介绍台式五香咸鸭蛋的腌制方法，喜欢的朋友自己可以整香料的香味，自己作的咸蛋更有个人特色又比工业咸蛋感觉更安心吧。
台式五香咸鸭蛋的做法教程：
1、鸭蛋水洗干净，放自然风干

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2、再放入米酒消毒。

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【台式五香咸鸭蛋】3、准备好所有腌料如下图所示：

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4，取一些水，加些盐浓度大约占20%比率。

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5、小火让香料和盐，水慢慢融解，香料只能微温热一下，煮四分钟就可以停了。

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6、找个可以密封的罐子,放入鸭蛋和放入，放个小碟子在顶端，所以蛋整个渗入水中。

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7、密闭约25天，拿出来热水煮45-50分钟就可以食用了。
成品图：

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台式五香咸鸭蛋的保存方法：
1、把所有咸鸭蛋,一次热水煮45分钟,再放回盐水中即可。

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2、可以多放约3礼拜
煮菜久了反而觉得作腌制物更有趣，虽然说盐还是少吃，但放咸蛋后就可以少加点盐味道超棒的。