豆腐韭菜鸡蛋的做法
豆腐和韭菜鸡蛋是可以一起吃的 。韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用 。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪；豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效 。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。因此这3样搭配组合相辅相成，营养价值更高 。如韭菜鸡蛋炒豆腐的做法如下所示 。
主料：豆腐1块，鸡蛋2个，韭菜100克 。
辅料：干辣椒1个，植物油适量，食盐1勺，生抽2勺 。
做法
1、把韭菜洗净切段，干辣椒洗净切末，豆腐切块，鸡蛋打散 。
2、热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块出锅 。
3、加豆腐块，煎到一面金黄，翻面继续煎另一面 。
4、煎好的豆腐加辣椒末，盐，生抽，少许的水，一起焖一会入味，加韭菜翻炒均匀，加鸡蛋块翻炒均匀即可出锅 。
能够，你就当炒了个韭菜鸡蛋，顺便烧了个豆腐白菜汤，没事的
能
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