硫黄之害可望不再
近来有媒体报道数家知名药企的中药产品被检测出了硫黄，又一次暴露中药材加工方面存在的问题 。其实，随着现代科技发展，集约化、标准化、现代化中药材产地加工企业已经形成“破立”之势，硫黄之害可望不再 。 近期的《经济参考报》一篇报道，再度引起了行业的广泛关注，数家知名药企的中药产品被检测出了硫黄 。中药材加工过程中存在的“硫黄熏蒸”问题，直接影响中成药质量安全，容易引发社会对中医药的信心和担忧 。 毋庸讳言，在中药材市场上确实存在大量硫黄熏蒸的中药材 。用硫黄对药材进行熏蒸能起到两方面的作用，不仅可以使药物增白，还能达到防霉、杀虫的效果 。硫在熏蒸过程中燃烧产生二氧化硫气体，二氧化硫本身是一种强还原剂，与药材中的水分发生化学反应后可以生成酸，起到防霉、防虫蛀的作用，同时促进了药材的干燥，有利于药材的贮存 。大部分中药材在农户采收鲜药同时就必须完成干燥环节，否则面临着药效流失、发霉生虫等困惑，药农没有更先进的加工手段，为了避免经济利益的损失，采用硫黄熏蒸成了并不鲜见的手段 。 但是，硫黄熏蒸所带来的负面影响是不容忽视和回避的 。研究证实，二氧化硫是有毒化学物质，长期接触食用二氧化硫残留的中药材，会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的会危害肝脏、肾脏，还会引起慢性中毒或慢性鼻炎、咽炎、支气管炎以及支气管哮喘、肺气肿等，还可能增加肺癌的患病率 。 为了避免二氧化硫的超标，中药材的产地加工是绕不开的重要环节 。国家相关部门同样非常重视，行业也不断出台政策鼓励集约化、标准化、现代化的中药材产地加工企业落地 。近年来，我国科技工作者与中药加工企业开展产学研合作，取得不少可喜成果，已进入到应用推广阶段 。但是，现行法律法规仍有所滞后，产地初加工模式很难得到大力的推广，特别是许多药农从利益、成本考虑，仍然习惯性地停留在小散乱的加工状态 。 只有立足政策引导、推进多方协作、保障措施落地，才能将科技创新的成果转化为中医药发展的新动力 。安徽省亳州市药业发展局、亳州市食药监局就给行业树立了标杆，提供了经验 。他们敢担当有作为，率先在亳州落地了集约化、标准化、现代化的中药材产地加工企业，实现了集标准化初加工、标准化包装、标准化养护、追溯于一体的全链条中药材产地初加工新模式 。 亳州市药业发展局局长王险峰表示，“尽量在5年内做到90%亳州地产药材经过集约化、标准化、现代化的中药材产地加工企业加工，最大化地避免硫磺熏蒸等问题” 。而近来从禹州、樟树等中药材市场属地的药业药监管理部门传来的消息也令人振奋，在中国中药协会的支持、协助下，当地正在积极探索中药材产地加工的新型管理模式，大胆推动集约化、标准化、现代化中药材产地加工企业落地、生根、发展 。 这种由创新科技支撑的新型产地加工模式，可有效解决长期存在硫黄残留等“传统难题”，让中药材加工更好地满足市场需求、行业需求、政府管理需求，其发展方向和前景为国医大师金世元所肯定和看好 。 科技护航，转危为机 。相信在中医药管理部门和产学研机构的努力下，在中药材产地初加工环节应用新技术、探索新模式、形成新机制，实现产地初加工的集约化、标准化和现代化，一定能从根本上彻底解决硫磺熏蒸等顽疾 。(任壮)
