喝普洱茶发苦是怎么回事
所说的苦涩味其实有两种情况：
1、自身的苦涩：
就茶树的一个枝条来说 ， 决定茶叶品质的苦味物质 ， 往往是嫩叶含量比老叶高 ， 尤其是芽以下的第一二叶的茶多酚、咖啡碱含量最高 ， 依次减少 。通常情况下 ， 采制的幼嫩一芽一、二叶的茶品 ， 其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重的多 。所以 ， 带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品 。就普洱茶而言 ， 凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的 ， 必是陈年老茶 ， 是茶叶长期存放后 ， 苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的效果 。
【喝普洱茶发苦是怎么回事】2、病虫危害导致：
区别是 ， 病虫危害导致的普洱茶往往带有"恶苦" ， "腥臭" 。
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