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东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉的家常做法教程

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东坡肉是各地餐厅中的主打菜 ， 它颠覆了人们对肥肉的认知 ， 是一种色泽红润 ， 味道香浓 ， 而且酥烂而不碎 ， 香糯诱人的肉类食材 ， 很多平时不喜欢吃肥肉的人也喜欢吃美味的东坡肉 ， 那么东坡肉到底是哪个地方的特有菜呢？接下来我会带大家一起去了解 ， 并把东坡肉的家常做法教程写出来分享给大家 。
东坡肉是哪个地方的菜东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系 ， 是以猪肉为主要食材 ， 制成的美味菜品 ， 这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状 ， 而且一半为肥肉 ， 一半为瘦肉 ， 它做好以后肉质鲜嫩 ， 入口肥而不腻 ， 而且带有淡淡酒香 ， 滋味特别好 。
东坡肉的家常做法教程1、自己在家中制作东坡肉食需要准备新的猪五花肋肉1500克 ， 大葱100克 ， 绍酒250克 ， 白糖100克 ， 酱油150克 ， 另外还有准备生姜50克 ， 把生姜洗净 ， 以后要用刀把它拍散备用 ， 大葱去皮以后切成段 。
2、把准备好的新鲜五花肉刮洗干净以后去掉水分 ， 再把它切成两厘米见方的正方形块状 ， 在锅中放清水加热烧开 ， 把切好的猪肉块入锅煮5分钟取出再清洗干净 。为一个干净的砂锅里面放入竹箅子 ， 再放入准备好的葱段姜块随后放入 ， 煮好的猪肉放的时候一定要让猪皮向下 。
【东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉的家常做法教程】3、摆好猪肉块以后 ， 依次加入准备好的白糖 ， 酱油和烧酒 ， 最后放入少量葱结 ， 这时要把砂锅的盖盖好 ， 再把它的缝隙全部密封 ， 随后放在火上加热 ， 用大火加热 ， 烧开后再用小火慢慢的焖 ， 等锅中的肉块儿焖到酥烂后 ， 关火取出肉块去油 ， 把它摆放到盘子中 ， 撒上适量的香菜末 ， 这时自制家庭牌东坡肉也就做好可以食用了 。

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