新茶叶要放一放再喝
新茶叶要放一放再喝
从营养学角度来讲 ， 最新鲜的营养成分不一定是最好的 ， 春茶刚加工之后 ， 多酚类物质、醇类物质、醛类物质 ， 还没有被充分氧化 ， 对胃肠刺激较大 ， 如果大量喝新茶 ， 有可能出现腹泻、腹胀等不良反应 。茶农的生活经验也能给我们一些启发 。周家军主任告诉采访人员 ， 信阳茶农在新茶制作好后 ， 通常先不喝 ， 要放半个月左右才喝 。他们说 ， 这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃 ， 茶叶的香气、滋味也更醇厚 。实际上 ， 放一段时间 ， 就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化 。
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【新茶叶要放一放再喝】专家介绍 ， 饮茶除了上述注意事项之外 ， 还要结合自身的体质 。他说 ， 胃寒者 ， 多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状 ， 此类体质的人 ， 不宜多饮绿茶 ， 适量喝红茶更好 。此类患者如果大量饮绿茶 ， 可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情 。
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