土豆香菇肉末盖饭
上班中午带饭今天这道土豆香菇肉末盖饭是不错的选择 ， 我们把土豆和香菇一起配上猪肉未一起炒味道特别香 ， 一个土豆几朵香菇就能做出一大盘菜来 ， 让您碗中装一半米饭再装上一半的菜 ， 分量足够大 ， 一次吃过瘾 ， 再也不用看着外卖那里面一丁点肉末土豆丁摇头了 。
材料明细：土豆1个、香菇4朵、肉末120克、尖椒1个、葱姜适量
生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、胡椒粉适量
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土豆香菇肉末盖饭的做法：1、先准备大米 ， 这个米真的很香 ， 开瓶就能闻到 ， 妹夫说这个米是免洗的 ， 我还是把它洗了一遍 。
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2、我做了两杯米的量 ， 我和孩子两个人能吃一杯米 ， 老公自己能吃一杯米 。用水量根据自己的日常用量就行 ， 我用的这个锅是两杯米 ， 水在两刻度上 。
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3、按下电饭煲的功能键 ， 静心等待程序结束即可 。
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4、大约半个小时 ， 得到一锅香喷喷的米饭 。我家用的是臻米蒸汽养生饭煲 。它与普通的电饭煲不同 ， 锅里有一个不锈钢锅胆 ， 另外还有一个甄子 ， 甄子底部有小孔可以沥水 。米饭是先煮沸水 ， 然后通过沥水蒸出来的 。饭做好后 ， 米汤会沥到锅的底部 ， 据说这样吃米饭更健 ， 多吃都不用担心长胖 。
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5、米饭在制作过程中 ， 我们就可以趁中间的空当准备食材了 。先把土豆去皮后切成小丁 ， 香菇也切成丁 ， 尖椒切丁 ， 葱姜切也好备用 。
6、锅中放入适量的油烧热后放入姜葱炒香 ， 然后放入肉末快速煸炒至变色 ， 加少许生抽炒匀 。
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7、放入土豆丁和香菇丁 ， 快速翻炒 ， 待香菇变得微软 ， 土豆丁有点透明的状态 ， 加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉 ， 一般情况是不用放盐了 ， 因为我们用的生抽老抽蚝油都有咸味 。再加入一碗水大火烧开后转中火 。
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8、一直烧至锅中的汤汁快要收尽 ， 土豆变得绵软而不碎 ， 加入少许水淀粉收汁 。最后放入尖椒丁翻匀即可关火 。
成品图：
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土豆香菇肉末盖饭的制作窍门：1、米饭装半碗 ， 然后装上半碗饭码 ， 再在米饭上撒黑芝麻即可 。
【土豆香菇肉末盖饭】2、记住 ， 一定要用大碗 ， 用大碗!因为我怕你碗小了吃不过瘾!拌起来 ， 米饭与菜的酱色融合 ， 更好吃!
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