红茶 ， 中国六名茶之一 ， 这种茶叶茶香浓郁 ， 冲泡以后的茶汤色泽红润 ， 人们因此把它定名为红茶 。红茶有多种不同的冲泡方法 ， 它在冲泡时可以搭配多种不同的配料 ， 能泡出口感不同的茶汤 ， 那么红茶最多可以泡几回呢？下面我们就一起来了解一下吧！红茶的冲泡次数?从营养角度看 ， 茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等 ， 第1次冲泡就有80％被浸出 ， 第2次冲泡有95％以上被溶出；从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看 ， 第1次冲泡浸出率最大 ， 经3次冲泡后基本达到全量浸出 。?从营养吸收上来说 ， 袋装茶最好只冲泡1次 ， 散装茶则别超过3次 。与散装茶叶相比 ， 袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉 ， 充分破坏了叶细胞 ， 颗粒形状比较小 ， 茶叶中的营养物质经过3——5分钟的第一次浸泡 ， 就会有80%―90%析出 ， 第二次冲泡以后 ， 剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。?红茶的冲泡方法?目前市面上比较流行的红茶冲泡方法 ， 主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法 。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯 ， 泡法简单 ， 不讲究茶艺 ， 其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中 ， 然后将80℃左右的热水冲入杯内 ， 冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用 。盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡 ， 演化出丰富的泡茶工艺 ， 其方法与岩茶泡法相似 。其泡法：首先 ， 红茶小盖碗置干茶量在5克 。接着 ， 将95℃以上的水注入茶碗 。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫 ， 再加盖 。出汤时间1～3泡在3～10秒之间 。以后每冲泡一泡延长3～10秒 ， 调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致 。?什么样的茶是红茶?在加工过程中 ， 红茶要经过发酵这个步骤 ， 茶叶在发酵的时候 ， 茶多酚酶会发生氧化 ， 导致茶叶当中的化学成分发生改变 ， 茶多酚减少了百分之九十 ， 而产生了一些新的物质 ， 如茶黄素、茶红素等等 ， 加工过后 ， 茶叶的香气明显比鲜叶要高 。?正是因为这个过程 ， 导致茶叶的叶绿素被氧化 ， 干茶的颜色就变成了红色 ， 而茶汤和叶底也都变成了红色 ， 所以 ， 红茶一般是红汤、红叶 。我们看茶是否是红茶 ， 可以看茶汤的颜色 ， 再看浸泡过后的茶叶叶底的颜色 ， 如果都是红色的 ， 那就是红茶 。?红茶的识别方法?1、看外观?抓起一把茶叶放到白色的瓷盘上 ， 轻轻地转动瓷盘 ， 仔细观察茶叶的外形 ， 看茶叶是否均匀 ， 看茶叶的色泽是否一致 。茶叶的颜色以红色为主色调 ， 且条索非常干净完整 ， 碎茶较少没有茶籽的 ， 一般是好的红茶 ， 再看茶汤颜色 ， 汤色红艳 ， 非常明亮的是上品红茶 。?2、闻味道?从茶汤的颜色和叶底的颜色 ， 我们可以看出他是否是红茶 ， 接下来 ， 我们再闻一闻味道 。看看红茶是否有其他的异味 。有的红茶会有烟焦味 ， 有的有日晒味或者霉味 ， 这些都不是好的红茶 ， 如果香气自然 ， 冲泡后茶香甜醇 ， 就是好的红茶 。总之 ， 如果品饮的红茶属条形茶 ， 一般可冲泡2-3次 。如果是红碎茶 ， 通常只冲泡一次；第二次再冲泡 ， 滋味就显得淡薄了 。
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