鸡蛋醒酒汤
醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用 。
材料明细：主料：韭黄、鸡蛋、火腿
辅料：橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉
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鸡蛋醒酒汤的家常做法：1、首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用 。
把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用
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2、起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味 。
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3、锅中加盐、加胡椒粉来调味
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4、然后加入适理的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中
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5、最后一些香醋来调味，这起开胃作用 。
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6、出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用 。
成品图：
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【鸡蛋醒酒汤】这款鸡蛋醒酒汤做出来非常简单，调味就是用胡椒的辣，香醋的酸来去油腻开胃，然后配上火腿、鸡蛋、韭黄来增加胞腹感，特别是韭黄，韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。所以这个醒酒汤除了能醒酒之外，同时它还是在寒冬里常用来驱寒的美味 。
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