求一种北方烙饼的做法及名称
煎饼果子
材料：面粉500克、开水140克、凉水160克、植物油少许 。
制作方法：
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟 。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆 。
【求一种北方烙饼的做法及名称】3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次
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