文章插图
大闸蟹需要蒸15-20分钟 。应注意在蒸制大闸蟹时要冷水蒸制，热水蒸制会因突然接触到高温而导致外层蟹肉锁紧变老，也会令螃蟹开始挣扎，导致掉腿的情况发生，冷水蒸制时可以令锅内温度缓缓上升，大闸蟹的内外也会受热均衡，可以最大程度上的保证蟹的鲜味和口感 。
文化历史：【大闸蟹需要蒸多久才熟】吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱 。且须饮美酒，乘月醉高台，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了 。如今各种菜系的酒楼都推出大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南经营的大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化 。
推荐阅读
- 离婚需要的资料有哪些 离婚需要的资料是什么
- 八月十五晚上上供需要什么 八月十五晚上上供有什么讲究
- 休产假需要提供什么资料 休产假需要提供的资料
- 白糖蒸橙子的功效与作用
- 夏至饮食需要注意哪些方面
- 蒸鱼一般用多大的锅
- 夏至如何养生_夏至清热吃什么好_夏至需要补充哪些营养素
- 开发票需要什么资料 开发票需要的资料
- 交房需要带什么资料 交房需要带的资料
- 交购置税需要什么资料 交购置税需要的资料