草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

菠菜的根能吃吗

生活百科

菠菜是叶酸和含铁较高的食物 ， 一般在吃菠菜时 ， 习惯上只吃茎叶子 ， 认为菠菜根老韧不好吃 ， 注意要泥沙多将其摘掉丢弃 ， 菠菜根只是清洗起来很麻烦 ， 营养坐比菠菜还高一些 ， 要是不嫌麻烦的话 ， 菠菜是一样可以吃的 。
菠菜的根能吃吗？
菠菜根不但富含营养 ， 而且还是药食两用的好食材 ， 将菠菜根配以生姜食用 ， 可以控制或预防糖尿病的发生 。
菠菜的根是红色的 ， 茎叶为绿色 ， 所以 ， 很久以来 ， 它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根 ， 并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类 ， 具有很好的食疗作用 ， 如果抛弃 ， 的确可惜 。
菠菜根营养丰富 ， 含有纤维素、维生素和矿物质 ， 却不含脂肪 。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟 ， 用芝麻油拌食 ， 可利肠胃 ， 适于治疗高血压和便秘等病症 。
但吃菠菜需要注意：忌吃未用开水烫的菠菜炒菠菜前应该用开水烫 ， 这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸(参考菠菜去除草酸的方法) ， 才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食 ， 既影响口味 ， 又使营养价值降低 。

菠菜的根能吃吗

文章插图
菠菜的根可以吃吗？
所以菠菜根当然可以吃了 。而且菜根营养丰富 ， 含有纤维素、维生素和矿物质 ， 却不含脂肪 。只是因为埋在土里 ， 食用时多清洗几遍 。吃时候一定注意清洗干净 ， 请参考菠菜的清洗方法 。
【菠菜的根能吃吗】
菠菜的根能吃吗

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：怎么练腹肌有效呢

    下一篇：橙汁的做法有哪些 煮橙子果汁的做法教程