电饭锅蛋糕的制作方法
今天这款用电饭锅做成的蛋糕制作方法特别简单 ， 而且整合制作流程也说的特别详细 ， 蛋糕成品很让人惊喜 ， 底部和侧面上色很好看 ， 口感像极了蛋糕又像轻乳酪 ， 味道很好!用电饭锅做蛋糕很合适没有烤箱的家庭操作 ， 同时又是一道懒人食谱 ， 感兴趣的赶紧实践起来吧!
食材：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克
电饭锅蛋糕的制作流程： 1、准备好所需食材 ， 并称量好重量 。
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2、分离蛋清和蛋黄 ， 分别用2个无水无油的容器盛放 。
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3、蛋清盖保鲜膜备用 ， 蛋黄放一旁 。
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4、将牛奶和玉米油混合 。
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5、过筛筛入低筋面粉 。
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6、将油、牛奶、低粉混合均匀 。
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7、最后加入蛋黄 。
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8、搅拌成细腻的蛋黄糊备用 。
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9、取出蛋清 ， 打蛋器开3挡 ， 打至蛋清成乳白色的液态 。
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10、一次性加入白砂糖 。
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11、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖 。
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12、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中 。
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13、快速轻柔翻拌均匀 。
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14、再倒回剩余的蛋白中 ， 翻拌均匀 。
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15、至蛋糕糊细腻状态 。
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16、取适量玉米油 ， 把电饭锅内胆底部薄薄擦一层 。(此锅不沾可不刷油)
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17、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里 ， 内胆轻轻震几下 ， 放进饭锅槽 。
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18、锅盖锁好 ， 选择福库“万能炖”功能 ， 时间设定40分钟 ， 按“压力煮饭/白米快速”开始烤制 。(如用普通电饭锅 ， 选择煮饭功能就好)
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19、蛋糕烤制完成 ， 取出倒扣 ， 放凉后切块 。
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成品图：
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电饭锅蛋糕的制作技巧： 1、鸡蛋255克约4个 ， 如果用土鸡蛋大约需要5个 。
2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油 。
【电饭锅蛋糕的制作方法】 3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感 ， 没有加泡打粉等添加剂 ， 不会像烤箱烤出来那么蓬松 。
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