鸡汤煨豆腐_生活百科

豆腐这道很常见的家常食材只需稍做改进就能做的很美味，现在教大家这道用鸡汤做的煨豆腐，制作时先把豆腐两面煎黄，然后用鸡汤慢慢煨熟，配菜可以随意添加，见意有青蒜苗一定要加些进来，这样做出来鸡汤煨豆腐味道特别香。
鸡汤煨豆腐材料明细：【主料】：嫩豆腐一块、鸡汤一碗、葱一段、姜一块、青蒜苗三根、胡萝卜半个、火腿一小块、蒜瓣两个
【调料】：盐适量、胡椒粉适量、水淀粉
鸡汤煨豆腐的做法：1、提前准备好鸡汤一碗，如果没有可以提前用鸡骨煮也可以。
2、把豆腐切片，然后放在锅中小火慢慢把两面煎成金黄色。

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3、把火腿，胡萝卜都切成小丁，青蒜苗，蒜瓣切末，小葱，姜切末备用。
4、起锅里里面放一点食用没，炒香葱姜后放入切好的胡萝卜火腿丁继续炒均匀。
5、然后加入准备好的鸡汤，然后在放入切好豆腐块。

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6、最后加入盐，胡椒粉调，然后用大火煮开小火煨烧5分钟左右。
7、起锅前中放入大蒜末。

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8、把煨好豆腐装盘，汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。
成品图：

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鸡汤煨豆腐的技巧：1、豆腐新手也可以用电饼铛煎，这样煎豆腐简单方便，而且不沾锅，不容易碎。
【鸡汤煨豆腐】2、配菜可以随意添加，只要是自己喜欢吃的就好。
3、盐的量要少加，原汁原味，清淡点比较好吃。
4、用母鸡汤煨烧的豆腐起锅前最好放点胡萝卜，青菜叶子类食材点缀一下，像青蒜苗就非常不错，看起来清淡却很有胃口。