海米扣肉的做法 咸鲜美味的一道菜
文章插图
1、五花肉洗净后放入锅里 , 加水 , 放入花椒、姜片和大葱段 , 大火煮开后 , 中小火煮至肉6成熟 。
2、煮肉的过程中 , 准备好海米和大葱、姜 。
3、将海米、大葱、姜剁碎 。
4、锅里放适量的油 , 油热后 , 放入大葱、姜末和海米末 , 炒香 , 然后加入生抽和老抽各1勺 , 炒匀即可 。
【海米扣肉的做法 咸鲜美味的一道菜】5、煮好的五花肉捞起 , 肉皮处抹上老抽 。
6、翻过来 , 切成厚的肉片 , 不要切断 。
7、在肉片间隙处填入炒好的海米 , 塞紧一点 , 放入碗中 , 再撒一些海米末在肉上 。
8、放入锅中 , 大火蒸20-30分钟即可 。
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