冬日餐桌不能缺少萝卜
冬日餐桌不能缺少萝卜
都市人饮食不当的突出特点是糖、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，而膳食纤维和维生素等明显缺乏 。所以，在“节日餐”里常吃萝卜，它不仅帮助胃肠消化，还能增加膳食纤维的摄入 。
现在正是萝卜大量上市的季节 。市场上，萝卜便宜又水灵 。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。而在西医眼里，萝卜也是一个宝 。营养分析显示，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍 。而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收 。专家认为，萝卜富含丰富的膳食纤维，常吃萝卜不仅可以促进肠胃蠕动，使人体减少吸收有毒和致癌物质，预防肠癌发生，还可以预防便秘 。
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