吃番茄会痛风吗？专家称低普林食物可以食用

关节肿胀、疼痛难忍，痛风又发作了吗？为了避免引发痛风，许多患者平时都会节制饮食，避免食用高普林食物，并且会多吃蔬菜和水果。不过，国外研究发现，一向象征健康的番茄，也可能是诱发痛风的食物之一。国内营养师表示，番茄属于低普林食物，一般痛风患者应可食用。不过，每人体质不同，若患者吃了番茄之后出现不适，还是应该多加注意。

文章插图
国外研究发现，属于低普林的番茄却会导致一些痛风患者病情发作，值得民众多加注意。
根据《每日科学》(Science Daily)网站指出，纽西兰奥塔哥大学(University of Otago)生物化学系(Department of Biochemistry)进行的一项研究首度发现，番茄可能会导致痛风发作。这项研究已经发表于《BMC肌肉骨骼失调》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。
不只海鲜红肉番茄导致部分患者痛风发作
研究员调查了2051名纽西兰的痛风患者，其中有71%的人表示，至少有一种食物会引起他们痛风发作。而在这些患者当中，有20%的人指出，番茄就是这种“痛风食物”之一。研究员表示，番茄是继海鲜、酒精、红肉之后，经常被患者提及的另一种诱发痛风食物。
番茄可能提高尿酸含量恐容易引起痛风
为了确定番茄是否真的会引起痛风发作，研究员接着分析了3个长期进行的美国研究，其中包含了12720名男性和女性受试者的资料。分析之后发现，吃番茄对于血液中的高尿酸含量之间有关联性，而高尿酸就是导致痛风的主要原因之一。研究员指出，以上的研究发现，番茄的确有可能改变尿酸浓度，而且幅度也可能达到像其他大众已知的痛风食物，例如海鲜、红肉、含糖饮料一样。

文章插图
许多海鲜如草虾的普林含量都很高，痛风患者不宜食用。
谨遵医嘱服用药物　降低尿酸仍为首要
不过，研究员也强调，想要预防痛风发作，最重要的是要在医师指导之下服用药物，以降低尿酸浓度。对于曾经因为吃番茄而导致痛风复发的患者来说，避免食用番茄可能有助于减少痛风发作机会，不过，如果有接受适当的治疗，不见得长期都不能吃番茄。
研究员表示，未来还需要更多研究，以判断是否该将番茄纳入传统的痛风食物名单中。不过，对于番茄可能引发痛风发作，这项研究可说是首开先河。
番茄属于低普林　若无不适可食用
针对番茄是否引起痛风复发，营养师王子南表示，除了配合药物治疗，痛风患者首要注意的是，在平日非急性发作期避免高普林食物。而番茄无论体积大小，每100公克的番茄，普林含量约为4~8毫克，属于低普林食物，因此痛风患者平日可以食用。不过，有鉴于每个人体质不同，如果患者吃了番茄之后出现不适，还是应该寻求专业医师的诊断。
【吃番茄会痛风吗？专家称低普林食物可以食用】高普林食物看这里　海鲜内脏豆类都上榜
那么，哪些食物属于高普林食物呢？王子南营养师指出，每100公克含150至1000毫克普林的食物，一般就归纳为高普林食物，包含海鲜类的草虾、牡蛎、沙丁鱼、[鱼类(青鱼、片口鱼等)、乌鱼皮、白带鱼皮、蛤蜊，还有肉类和内脏类的肠、肝、肾脏、肝脏、胰脏、肉汁、浓肉汤，以及蔬菜类的芦笋、香菇、黑豆、黄豆、紫菜等。
低普林食物　推荐蛋奶米麦和蔬果
提醒患有痛风的民众，在非急性病发期，应该保持饮食均衡，并且避免食用上述普林含量过高的食物。此外，避免过量摄取蛋白质，而且最好摄取蛋类和奶类的蛋白质。烹调时也要注意适量用油，少吃油炸食物。至于急性病发期间，则应该选择普林含量低的食物，包含蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类、水果。