普洱茶素有"能喝的古董"美誉，是精选云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品 。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质 。普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳 。因此，随着时代的发展，品鉴普洱茶逐渐成为紧跟时尚的一种能力 。?一、看叶形 。普洱茶的条索肥厚、芽峰凸显，茶青的颜色油润褐黑色 。?二、看香气 。普洱茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬 。?三、看汤色 。普洱茶的汤色黄，前两开稍有浑浊，二泡后转黄 。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮 。?四、看回甘生津 。普洱茶苦尽甘来——回甘的绵柔口感觉也是人们迷恋喝普洱茶的原因之一 。五、看耐泡程度 。普洱茶哪怕连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象 。其它品种无法可比 。?六、看茶底 。也就是泡饮结束以后的茶渣，普洱茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润 。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗 。?七、体会喉韵 。普洱茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对普洱茶茶也算登堂入室了 。?
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