冰箱冷藏食物 4天是道＂坎＂ 避细菌滋生
冰箱冷藏食物 4天是道"坎" 避细菌滋生
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很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜” ， 认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实 ， 冰箱因长期存放食品又不经常清洗 ， 会滋生出许多细菌 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
【冰箱冷藏食物 4天是道"坎" 避细菌滋生】而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。
但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以 ， 从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长 ， 最好做到随买随吃 ， 因为贮存时间过长 ， 既影响食品的鲜美 ， 又易产生异味 。还有一些水果 ， 如香蕉、苹果等 ， 如果放久了也容易变质 ， 一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体 。
冰箱里的食品也不要存放过多 ， 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
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