三月三地菜煮鸡蛋来历
三月三 ， 地米菜煮鸡蛋的来历 ， 在我们这里有这样一个传说：三国时期 ， 名医华佗来沔城采药 ， 一天 ， 偶遇大雨 ， 在一老者家中避雨时 ， 见老者患头痛头晕症 ， 痛苦难堪 。华佗随即替老者诊断 ， 并在老者园内采来一把地米菜 ， 嘱老者取汁煮鸡蛋吃 。老者照办 ， 服蛋三枚 ， 病即痊愈 。此事传开 ， 人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃 ， 热潮遍及城乡 。华佗给老者治病的日期是三月初三 ， 因此 ， 三月三 ， 地米菜煮鸡蛋 ， 就在沔阳形成了风俗 。以后逐渐传开 ， 在江汉平原一带也盛行起来了 。三月三 ， 地米菜煮鸡蛋 ， 这里我们家喻户晓的一个民间风俗 。每到这一天 ， 人们就从田野里采来一把地米菜 ， 洗净后放入锅内 ， 加适量水 ， 配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料 ， 同鸡蛋一起煎煮 ， 将鸡蛋煮熟后捞起食之 ， 这既是美味食品 ， 又可以健身治病 。地米菜 ， 一名荠菜 ， 又名地花子 。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖 ， 据说夏日可驱除蚊虫 ， 故荠菜又名护生草 。地米菜 ， 属十字花科 。一、二年生草本 。基出叶丛生 ， 羽状分裂或不分裂 ， 叶被毛茸 。春天开花 ， 总状花序 ， 花小 ， 白色 。短角果 ， 内含多数种子 。性喜温和 ， 耐寒力强 。野生于田野 。嫩株作蔬菜；带花果的全草入药 ， 性凉 ， 味甘淡 ， 功能凉血、止血 ， 主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症 。地米菜是一种美味佳肴 。早在春秋战国时代 ， 我们的祖先就把地米菜作为美味佳肴了 。《诗经·谷风》载：“谁谓茶苦 ， 其甘如荠 。”在我们这里流传着一首歌谣 ， 也是赞美地米菜是一种美味佳肴的 。歌谣是：“地米菜 ， 蒸蒸菜 ， 一阵香气飘门外 ， 好吃婆娘闻到了 ， 急急忙忙拿碗来 ， 吃了一碗又一碗 ， 厚着脸皮还要带 。”将鸡蛋连同地米菜煎煮 ， 让汁渗入蛋内 ， 可使蛋连同地米菜煎煮 ， 让汁渗入蛋内 ， 可使蛋味更加鲜美 ， 人人爱食 ， 这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因 。还有一个原因 ， 就是地米菜有较好的药用价值 ， 能健身治病 。药理分析资料表明：地米菜营养丰富 ， 500克地米菜含蛋白质21.2克 ， 糖24克 ， 脂肪1.6克 ， 粗纤维5.6克 ， 钙1.68克 ， 磷0.2999克 ， 以及维生素B1、B2、B6、C等 ， 它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种人体所需的氨基酸 。春天食地米菜有健身作用 。据医学家认为：地米菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用 ， 且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩子宫 ， 是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药 。
酱油等佐料 。华佗随即替老者诊断 ， 这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因 ， 可使蛋味更加鲜美 ， 并在老者园内采来一把地米菜 ， 属十字花科 ， 同鸡蛋一起煎煮 ， 名医华佗来沔城采药 ， 厚着脸皮还要带 ， 总状花序 。短角果 ， 我们的祖先就把地米菜作为美味佳肴了 ， 一天 ， 又可以健身治病 ， 偶遇大雨 ， 洗净后放入锅内 ， 主治吐血 ， 吃了一碗又一碗：“谁谓茶苦 ， 又名地花子 ， 痛苦难堪 。以后逐渐传开 。嫩株作蔬菜 ， 加适量水 。基出叶丛生 ， 其甘如荠 ， 在一老者家中避雨时 。
地米菜 ， 性凉 。春天开花 ， 羽状分裂或不分裂 。
地米菜、二年生草本 ， 味甘淡 ， 因此 ， 人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃 ， 热潮遍及城乡 ， 内含多数种子 ， 故荠菜又名护生草 ， 急急忙忙拿碗来 ， 功能凉血 ， 耐寒力强、痢疾等症 ， 见老者患头痛头晕症 ， 服蛋三枚、止血 ， 嘱老者取汁煮鸡蛋吃：佛家常以荠菜作挑灯杖 ， 蒸蒸菜 ， 就在沔阳形成了风俗 ， 让汁渗入蛋内三月三：三国时期 ， 白色 ， 也是赞美地米菜是一种美味佳肴的 ， 将鸡蛋煮熟后捞起食之 ， 人们就从田野里采来一把地米菜 ， 让汁渗入蛋内 ， 一名荠菜 。
三月三 ， 配上桂皮 。歌谣是 。一 。性喜温和 ， 这既是美味食品、崩漏 。华佗给老者治病的日期是三月初三 。野生于田野 。”将鸡蛋连同地米菜煎煮；带花果的全草入药 。老者照办 。
地米菜是一种美味佳肴 。《本草纲目》载 ， 地米菜煮鸡蛋 ， 地米菜煮鸡蛋的来历、五香粉 。早在春秋战国时代 。《诗经·谷风》载 ， 病即痊愈、八角茴 ， 叶被毛茸 ， 这里我们家喻户晓的一个民间风俗 ， 可使蛋连同地米菜煎煮 ， 人人爱食 ， 花小 。此事传开 ， 一阵香气飘门外 ， 地米菜煮鸡蛋：“地米菜、尿血 ， 好吃婆娘闻到了 ， 三月三 ， 据说夏日可驱除蚊虫 ， 在江汉平原一带也盛行起来了 。每到这一天 。”在我们这里流传着一首歌谣 ， 在我们这里有这样一个传说
地菜即荠菜 ， 民间不仅有“阳春三月三 ， 荠菜当灵丹”的谚语 ， 还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法 。可见荠菜不仅是佳肴一碟 ， 更是灵药一方 。在中药里 ， 荠菜的药用价值非常广泛 ， 被誉为“菜中甘草” 。
三月初三 ， 荠菜煮鸡蛋的来历 ， 有这样的一个传说：三国时期 ， 名医华佗来沔城采药 ， 一天 ， 偶遇大雨 ， 在一老者家中避雨时 ， 见老者患头痛头晕症 ， 痛苦难堪 。华佗随即替老者诊断 ， 并在老者园内采来一把地米菜 ， 嘱咐老者取汁煮鸡蛋吃 。老者照办 ， 服蛋三枚 ， 病即痊愈 。此事传开 ， 人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃 ， 热潮遍及城乡 。华佗给老者治病的日期是三月初三 ， 因此 ， 三月初三 ， 地米菜煮鸡蛋 ， 就在沔阳形成了风俗 ， 随后在江汉平原一带也盛行起来了 。
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