驴打滚
驴打滚是一道传统的特色小吃，很多地方都有，其中以老北京的最为著名 。据说在南方地区喜欢之称为马打滚 。驴打滚用糯米加豆沙馅做成，在吃的时候再滚上一层黄豆面即可 。做法非常的简单，小朋友们特别的喜欢吃 。接下来就让我们一起来看下的详细介绍吧 。
驴打滚的做法教程：
1，将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟 。(生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了)这个就是由黄豆磨成粉做成的普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到 。
2，糯米粉放盆中，加适量温水，将糯米粉和成柔软的面团 。
3，拿一个大平盘抹少许油，将糯米面团放盘中按扁成饼状(按扁的面团变薄，比较容易蒸熟) 。
【驴打滚】4，将盘子放蒸锅中，水开后用中火蒸20～30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可 。
5，蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉(如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮 。)
6，面团晾凉以后，将面团擀成薄片，擀的越均匀越好! (可以先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀而且不会将很黏的面团沾在擀面杖上)
7，在擀好的薄面皮上抹一层豆沙馅 。(用了保鲜膜的话，先撕去上边的保鲜膜 。)
8，将糯米面皮卷起来，好吃的驴打滚就成形了 。(用了保鲜膜的在卷的时候，要记得撤去下边一层的保鲜膜哦 。)
9，晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎，把卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面 。
10，选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切许多的小段即可 。
成品图：
文章插图
驴打滚的做法就介绍到这里了，可以说是非常简单易做的 。其中的黄豆面炒过后吃着特别的浓香 。粘软又香甜的驴打滚，好吃又耐饿，既是小朋友们的美味零食，也是爱美瘦身的女性朋友们的好选择 。
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