曾经 ， 有一种味道 ， 在茶叶界有着极高的声誉 ， 它就是“勐海味 。”不管是生茶还是熟茶 ， 最出名的要属勐海味 。可惜 ， 当年让茶友们常挂在嘴边的词 ， 现在已很少听到了 ， 仿佛 ， 像掉入谷底的精灵 ， 在天地间却寻不到它的踪迹 。?“勐海味”的说法最初起源于上世纪九十年代末 ， 流行于21世纪初 ， 是消费者对云南勐海茶厂出品的普洱茶（尤其是熟茶）产生的一种特殊“味觉”的称谓 。何以为勐海味？顾名思义 ， 勐海地区普洱茶的味道 ， 也可以理解成勐海茶厂特有的普洱茶味道 。为什么是勐海茶厂？勐海茶厂凭什么有这么大的影响力？?在这里 ， 不得不赞叹一下勐海茶厂 ， 它在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用 ， 对现代普洱茶的中兴起了中流砥柱的作用 。如果没有它 ， 或许就没有今天的大益 ， 或许也就没有享誉国内外的中国普洱茶 。?因为它 ， 普洱茶上千年发展历史中出现的第一个味觉称谓“勐海味” 。说到勐海味 ， 许多人说“只可意会不可言传 。”可您喝多了几个山头的普洱茶后 ， 你就会发现 ， 勐海味就是不一样的烟火 。?要读懂勐海味 ， 先要读懂勐海茶 。还记得普洱茶圈这个口口相传的口诀么？“勐海苦 ， 临沧涩 ， 思茅淡 ， 易武柔 。”?没错 ， 勐海茶有个普遍的特性 ， 不管是勐宋还是巴达山还是布朗的茶 ， 都有无法摆脱的“苦底重” 。所以很多人是以其苦底来区别其与其他山头的茶 。如果你问我 ， 为什么勐海的茶苦底这么重？我只能告诉你 ， 云南一山一味 ， 这是大自然的馈赠 ， 不同的山不同的环境造就了独特的勐海味 。?形成勐海味的三大要素为：勐海料、勐海发酵、勐海仓储 。可以说缺一不可 。?勐海地处亚热带季风气候 ， 拥有着世界肺叶之称的热带雨林气候 ， 这里的温度湿度独一无二 ， 空气湿度常年维持在80%左右 ， 老茶友应该知道 ， 这个湿度特别适合普洱茶的后发酵 。这是为什么很多普洱茶企业都争相在勐海设厂的缘故 ， 即使不设厂 ， 也要把发酵车间设在勐海 。?勐海味真的有这么特别么？不就比其他山头的茶苦一点么？不要小看这个苦底哦 ， 苦尽才会甘来 。?曾有茶友说 ， 也许 ， 不会有哪个地方的茶叶 ， 像“勐海味”这样 ， 醇厚甘甜 ， 让人迷恋 。近些年 ， 身价大涨的茶都和勐海有扯不完的故事 ， 比如88青 。?今天蹭了一杯茶 ， 恰巧就是原来的熟悉的勐海味 。?除了独特的“苦底”之外 ， 其茶汤醇、稠、厚、绵、甜、回甘都恰到好处 ， 甘润绵滑 ， 陈香馥郁 ， 只要冲泡得当 ， 会有种醇厚丝滑 ， 让人的心也开始变得柔软起来 。
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