芥蓝和菜心怎么分 芥蓝和菜心的区别

  去菜市场买菜时 , 发现市场上有两种长的得很像的蔬菜 , 它们就是芥蓝和菜心 。它们虽然是两种不同的蔬菜 , 但是外表很像 , 很多人不知道怎么才能它们的分清楚 , 开始我也遇到了这种情况 , 后来经过学习终于知道芥蓝和菜心应该怎么分了 , 现在我学习的知识写出来 , 分不清芥蓝和菜心的朋友可以认真了解一下 。

芥蓝和菜心怎么分 芥蓝和菜心的区别

文章插图
芥蓝和菜心怎么分1、芥蓝和菜心不是同一种菜
芥菜和菜心最大的不同就是它们根本不是同一种菜系 , 人们说的芥蓝是甘蓝菜的一种 , 而菜心则是白菜的一种 , 一种是甘蓝科 , 一种是十字花科 。它们的口感也不相同 , 芥蓝的口感爽脆 , 而菜心的口感则比较偏重鲜嫩 。
2、芥蓝含有苷类
芥蓝这种蔬菜中有大量的天然苷类物质存在 , 这是天然的抗癌成分 , 这种物质在菜心中是不存在的 , 也就是说芥蓝有抗癌作用 , 而菜心却没有 , 另外芥蓝还有利水、解毒和祛风等多种保健功效 , 这些功效也是菜心所不具备用 。
3、菜心粗纤维含量高
【芥蓝和菜心怎么分 芥蓝和菜心的区别】菜心中有大量的粗纤维 , 这一点是芥蓝无法超越的 , 人们食用以后可以加快胃肠运动 , 帮助消化 , 同时也能为肠道提供一些水分 , 加快大便的排出 , 另外菜心中有大量的维生素C , 芥蓝中却没有 , 因此人们平时多吃菜心 , 可以滋养肌肤 , 让皮肤越来越好 。

    推荐阅读