莴笋尖就是莴笋这种蔬菜最鲜嫩的部分，也是人们食用莴笋的主要对像，它口感脆嫩，味道清香，很多人都喜欢吃 。不过你们在吃莴笋尖时，对莴笋的营养价值了解吗?知道食用它以后对身体有哪些好处吗？如果不知道还是随小编去了解一下吧 。
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莴笋尖的营养价值1、莴笋尖能调节消化功能
【吃莴笋尖的营养价值和好处】莴笋尖中一些天然的乳状液体，这种液体进入人体以后，能加快胃液、胆汁等消化液的分泌，能加快它们对食物的分解和消化，对提高身体各器官功能有很明显的好处，也可以预防消化不良和便秘等不良症状的出现 。
2、莴笋尖能补充多种营养
人们食用莴笋尖可以补充多种身体所需要的营养，特别是维生素和矿物质，像维生素C、B，以及铁、锌钾等就都是莴笋尖中最重的营养成分，它们也是人体各器官细胞代谢的重要动力，平进多食用一些莴笋洒，能加快细胞代谢，提高肌体健康水平 。
3、莴笋尖能通乳利尿
莴笋尖中钾的含量特别高这种物质进入人体以后能加提高人体内部水电解质的平衡，加快人体尿液的排出，对体内积水，和身体浮肿缓解作用明显，另外莴笋尖中钠的含量特别低，比钾的含量低很多，人体吸收钾，而不吸收钠时，血压就不会升高，平时多食用莴笋尖能让高血压的发生机率明显下降 。
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