泰国菜咖喱蟹_生活百科

烹制方法：
原料：梭子蟹两只、嫩豆腐一盒、红辣椒四只、杨桃一只
配料：咖哩粉、番茄沙司、鲜牛奶、姜片、蒜片、葱段、盐、老抽
做法：
1、将梭子蟹洗净去腮切块，红辣椒切小块，葱姜蒜、杨桃洗净削边切段切片备用；
2、起油锅，将红辣椒、姜片蒜片入油锅炒出香味，倒入梭子蟹段翻炒熟后，倒入鲜牛奶、咖哩粉继续翻炒，最后倒入豆腐即可；
3、出锅装盘后，洒上葱段，放入切好的杨桃做点缀；
4、梭子蟹的鲜咸，咖哩的香辣，豆腐的软嫩和杨桃的甜脆，混搭在一起的味道，有着出人意料的美妙口感；
5、咖哩蟹的香浓汤汁配米饭，用小猪的话说，那实在是美味啊。

你的做法也可以。不过不金细，泰国菜肴和东南亚菜肴烧菜可不用的盐的。。

[原料/调料]
螃蟹 1斤咖哩粉 1/3匙辣椒隨意洋蔥(切絲) 1/2個紅油 1大匙高湯 1/2杯
[制作流程]
(1)螃蟹除蟹腳外其餘切塊，放入溫水中，煮開後起鍋備用。
(2)起油鍋，辣椒、洋蔥絲爆香。
(3)加入高湯及咖哩粉煮開，再下螃蟹，放紅油拌炒熟後即可起鍋。

泰式咖喱皇炒蟹的做法
材料：螃蟹500克，咖喱粉30克，椰茸浆70克，以及适量的菠萝、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油。
做法：
将螃蟹宰洗干净，粉丝用温水浸泡；砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红辣椒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。

叫泰国人帮着做啊!

泰国菜咖喱蟹

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