压锅焖酥鱼的做法 送给爱吃的你
文章插图
1、将黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏、头、尾和鳍，再用流动水冲洗干净 。
2、用厨房纸巾将鱼身擦干，再将鱼身两侧的鱼柳小心片下，接着片去鱼皮，把两片完整的鱼柳切成3cm大小的块 。大蒜剁碎 。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾），将鱼块放入，用大火将鱼肉块煎至成熟色，并不断用锅铲将鱼肉块炒碎 。
4、将火力转小，使鱼肉碎中的水分慢慢耗干，直至鱼肉碎变得酥脆（约10分钟），随后捞出沥干油分待用 。
5、炒锅中留底油，烧热后放入八角、蒜碎和干辣椒爆香，再下入炸好的鱼肉碎翻炒均匀，再调入绍酒、生抽、盐和白砂糖拌炒均匀 。
【压锅焖酥鱼的做法 送给爱吃的你】6、最后用小火将鱼肉碎中的水分炒干，再调入白胡椒粉拌匀即可 。
推荐阅读
- 鱼刺卡在喉咙里的处理方法
- 怕得鱼惊不应人的上一句是什么 怕得鱼惊不应人的上一句是什么意思
- 鱼钩的绑法图解 鱼钩和鱼线的绑法图解
- 新生早产儿出生就要添加鱼肝油
- 川菜正宗水煮鱼的做法
- 泰国菜什么最好吃
- 跟鱼相克的食物有哪些 跟鱼相克的食物有什么
- 聚精丸
- 鱼腥草根的功效与作用 鱼腥草根的副作用
- 吃鱼忌什么食物相克 不能和哪些食物一起吃