一直以来 ， 红茶凭借着自身香高味浓、汤色红艳明亮的品质特征 ， 早早地成为了世界各地爱茶人士的宠儿 。不管是清饮亦或调饮 ， 都各有魅力 。世界上产茶的国家很多 ， 红茶的种类也很多……但说到世界三大高香红茶 ， 公认的唯有：中国祁门红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶 ， 下面小编就给大家介绍一下红茶的分类及其名称吧！红茶的分类?1、祁门功夫?祁门功夫红茶是我国传统功夫红茶的珍品 ， 有百余年的生产历史 ， 祁门功夫汤色红艳 ， 滋味醇厚 ， 色泽乌黑泛灰光 ， 俗称“宝光” ， 不仅含有多种营养成分 ， 并且有药理疗效 。?2、马边功夫?马边功夫为红茶新贵 ， 选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料 ， 结合各地功夫红茶工艺精制而成 。?3、滇红工夫?滇红工夫属于大叶种类型的工夫茶 ， 是我国功夫红茶的后起之秀 ， 内质汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 富有刺激性 ， 是举世欢迎的功夫红茶 。?4、闽红工夫?闽红工夫茶是福建特产 ， 也是政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 ， 三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 。?5、政和工夫?政和功夫按品种分为大茶、小茶两种 ， 大茶是采用政和大白茶制成 ， 而小茶是用小叶种制成 ， 政和功夫茶内质汤色红浓 ， 香气高而鲜甜 ， 滋味浓厚 。?6、坦洋工夫?坦洋工夫茶色泽乌黑有光 ， 外形细长匀整 ， 带白毫 ， 内质香味清鲜甜和 ， 汤鲜艳呈金黄色 ， 叶底红匀光滑 ， 来源于福安境内白云山麓的坦洋村 。7、白琳工夫?白琳工夫茶是小叶种红茶 ， 色泽黄黑 ， 外形条索细长弯曲 ， 茸毫多呈颗粒绒球状 ， 味道鲜甜 。?8、川红工夫?川红工夫茶产于四川省宜宾等地 ， 是本世纪50年代产生的工夫红茶 ， 川红工夫色泽乌黑油润 ， 外形条索肥壮圆紧、显金毫 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 汤色浓亮 ， 堪称中国工夫红茶的后起之秀 。?红茶怎么喝?搭配一：甘蔗红茶?材料及调制：甘蔗500克 ， 红茶5克 。将甘蔗削皮 ， 切碎 ， 和红茶一起煎 。?去火及功效：甘蔗清热去火 ， 治疗咽干口渴 ， 喉痒咳嗽 ， 过食肥腻食品 ， 热气上火等 。?搭配二：黄芪红茶?材料及调制：黄芪15克 ， 红茶3克 。1、把黄芪放入锅中 ， 加入适量清水煮约15分钟 。2、放入红茶后 ， 再一起煮约5分钟 ， 即可饮用 。?去火及功效：黄芪味甘性平 ， 有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效 ， 主治脾胃虚弱 ， 自汗盗汗 ， 充气不足 ， 痈疽不溃 ， 退肿排毒等 。另外还对中枢神经、心血管有利 ， 有降压作用 ， 还可利尿 ， 抗病毒 ， 抗衰老 ， 抗肿瘤等作用 。?红茶的采摘时间?1、5月份?正山小种红茶上市时刻通常是在每年的5月份左右 ， 所以本年的新茶仍是没有出来的 ， 我们要买新茶的话要比及五月份的时分哦 。?2、4月8号?祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作质料 ， 所以鲜叶质料相对于绿茶要更加成熟一些 ， 加上红毛茶制成后 ， 还须进行精制 ， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、堵截、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序杂乱花时刻 ， 红茶什么时分上市 ， 这两项要素的综合效果使得祁门红茶要在4月上旬才能上市 。?3、4月19日左右?金骏眉的春茶是在谷雨前后 ， 也就是每年4月19日～21日时采摘 。开春以来 ， 各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中 ， 但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素 ， 要清明过后 ， 等到谷雨 ， 才能摘采 。?红茶的采摘标准?红茶要求鲜叶嫩度适中 ， 一般以采一芽二叶为主 ， 兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶 。这种采摘标准 ， 茶叶品质较好 ， 产量也较高 ， 经济效益也不差 ， 是中国目前采用最普遍的采摘标准 。红茶的采摘方法?1、幼龄茶树的采摘?在正常肥水管理条件下 ， 经过两次定型修剪后幼龄茶树 ， 在春茶后期树高可达45厘米以上 ， 经过第三次定型修剪 ， 茶树高达60厘米左右 ， 均可采用“打顶留叶”的方法采荼 。?标准：春茶留二、三叶 ， 采一芽一、二叶；夏茶留二叶 ， 采一芽一二叶；秋茶留一叶 ， 采—芽一、二叶 。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则 。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树 ， 在树高达60～80厘米 ， 树幅达130厘米左右时 ， 即可用成年树采摘措施管理 。?2、成年茶树的采摘?成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则 ， 才有可能在较长时间内获得较高的经济效益 。春茶采名优茶原料 ， 多为单芽 ， 一芽一叶初展或一芽一叶展 ， 如有5%达到开采标准时即可采茶 。采名茶要求原料细嫩匀整 ， 一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽 。?大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度 ， 一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶 。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶 。一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶 ， 秋茶留一叶 ， 及时、分批、按标准采留”的方法采茶 。?3、机械采茶?近年来 ， 在我国大型茶场推广试用的采茶机 ， 有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采 ， 茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种 。这两种采茶机的采摘质量好 ， 操作方便 ， 能适应各种地形的茶园作业 ， 比手工采茶提高工效约10倍 。在试用推广采茶机采茶的茶园 ， 其肥培措施也需适当加强 。?4、鲜叶管理?采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂 ， 经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内 ， 尽量保持室内通风 。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐 ， 筐的容量以50～100千克为宜 ， 运送途中避免挤压 ， 减少损伤 。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂 ， 万一不能及时送到茶厂 ， 一定要避免日晒雨淋 ， 并在干净通风处摊放保鲜 。当然的 ， 名茶之所以能够别称之为名茶 ， 肯定是在各个方面都是最优的 ， 且与之平衡的就是价格 ， 所以建议根据自己的实际情况来选购！
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