一、花茶和花草茶1.花茶 ， 又名香片利用茶善于吸收异味的特点 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷 ， 茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的花茶香味浓郁 ， 茶汤色深 ， 深得偏好重口味的中国北方人喜爱 。
2.花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料
【花茶和花草茶，你分得清楚吗？】经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品 。花草茶起源于欧洲 ， 一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品 ， 所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分 。
二、历史1.花草茶花草茶则始于国外 。在幼发拉底河 ， 五千年前苏美利亚人 ， 已经开始使用茴香和百里香 。之后 ， 古希腊的西方医学之父希波克拉底 ， 曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液” ， 将花草茶应用为正式的治疗药剂 。
这可以看作是西方使用花草茶的起源 。花茶的生产 ， 始于南宋 ， 已有1000余年的历史 。
但大规模窨制花茶 ， 则始于清代咸丰年间（1851-1861） ， 到1890年花茶生产已较普遍 。
2.花茶花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料 ， 将有香味的鲜花和新茶混在一起闷（窨制） ， 茶将香味吸收后再把干花或留下或筛除 。
一般根据其所用的香花品种不同 ， 划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。
三功效1.花茶花茶性温 ， 备受北方人喜爱 ， 春季喝花茶 ， 可以将北方人冬天郁积于体内的寒气散发出来 。
花茶还能将茶叶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸 ， 减少茶的苦涩 ， 并让茶味更醇厚 。此外 ， 茉莉花养眼 ， 在风沙大的老北京极受推崇 。
2.花草茶花草茶泡开很好看 ， 香气迷人；又因有较好营养成分和不错的功效 ， 很受女性消费者喜爱 。
菊花：具有清热解渴、益肝补阴、明目解毒、润喉生津 。
玫瑰花：美容养颜 ， 促进血液循环 ， 活血美肌 ， 暖胃养肝 。
薰衣草：可松弛情绪、消除紧张、镇定心神、恢复眼睛疲劳 ， 睡前饮用则有助睡眠 。
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