白牡丹是一种白茶，采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成 。制作工艺精湛，成茶品质优异，是白茶中不错的一个品种 。那么，白牡丹的特点是什么？下面一起来了解看看 。白牡丹的特点是什么？?白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝 。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇 。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅 。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉 。白牡丹制作工序?制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用 。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶) 。?用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩 。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛 。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹 。?白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握 。?萎凋以室内自然萎凋的品质为佳 。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90--100℃温度焙干，即为毛茶 。精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱 。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡 。?白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝 。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇 。?其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳 。采摘时期为春、夏、秋三季 。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛 。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇 。?精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽 。待水分含量为4～5%时，趁热装箱 。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红 。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮 。主要出口港澳地区 。关于“白牡丹的特点是什么”的相关内容就介绍到这里 。白牡丹茶外形内质兼优，是味道不错的白茶饮品，可以品尝一试 。而且白牡丹茶不仅质优，还有不错的保健功效，经常适量饮用的益处很多 。
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